二九文学

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第二十一章 石炙羊脊（第3页）

不就是个羊羔子肉嘛，不要以为你有什么手艺就拽，这世上厉害的人多了去了，老子俗人不知道，知道的雅人毛一样多，是不是，舒展？”

说完朝舒展努努嘴巴。

舒展没法，只得应声道：“这个……这个我也不是很明白，大概是在气血运行最盛的时候取的羊羔肉，所以才能这么鲜嫩无双……我……我就晓得这么一点点，是不是，风哥？”

他倒不苯，把风哥的话选了几句来说，然后把皮球一脚踢了出去。

这句道出风焚林食材之秘，他目光骤冷，扫视舒展片刻，刷的转到风哥身上。

风哥打了个哈哈，笑道：“我也没吃过，也不怎么懂。

舒展既然说这个菜血气极盛，普通烹调手法想来是难掩腥气，用姜葱去了血气，又白白浪费了鲜美之味。

难阿难，要是一般人，肯定没辙。

我说这位美食大家，你看他用石头密闭，然后裹上粗盐，是不是交换血气的阿？看那些个褐红纹路，倒有些像血丝嘛，你们是专家，研究研究自然明白，问我这个外行干啥？”

他不动声色，漫无边际的又吹捧了风焚林几句，虽然一口未尝，但眼力之高，立时点出其中关窍。

澡澡是个玲珑人，从他话里听出端倪，敲了敲额头，不多时便想通了，喜道：“宾够！

老子想明白了，你这个王八羔子……哦，不是，小羊羔子做法倒还真是巧夺天工，不由得我们这些俗人不服阿。”

风焚林有些动容，沉声道：“真的？你倒是说说看，洗耳恭听。”

“嘿嘿，说穿了也不稀奇。”

澡哥翘起二郎腿，得意的抿了口茶道，“这个菜还是个石烹。

外面的白色石器是锅子，将热量均匀的传递至里面；中间的黑色晶石既是炉鼎，又是锅铲，一来用较低的温度将羊肉慢慢炙烤，二来石缝便是通路，羊肉中极盛的血气通过石缝，缓慢的渗入粗盐之中，即保有了原来极品的鲜嫩肉质，又巧妙的去处了血腥之气；粗盐之中混杂的调料受热，也从石缝之中透入羊肉。

石烹的缓慢均匀传热，让味道渗入至髓，却不损口感。

里面还有些乱七八糟的讲究，都是你家的秘诀，我搞不清楚，大概就是这个道理。

小火柴弟弟，你哥说得对阿不对？”

澡哥同风哥看法相仿，风焚林愣了好一会儿，并未答话，来回打量着两个男人，目光中有些相知的快慰。

这时慕容十九刚好端着茶海进来，见一屋子人木然无语，便笑盈盈的招呼大家饮茶休息。

深褐色木质茶海，四周就着木形圆雕了八仙过海的山水胜景，人物刀法简单，却栩栩如生，山水景物造型更是古朴，显见是一件珍品，风哥很是喜欢，把玩了好一会儿。

慕容十九笑着讲了些大家都感兴趣的话题，刚才那份剑拔弩张的气氛顿时和缓下来。

待水沸了，慕容取了只极普通的紫砂壶，用水暖过，摆进些高山冻顶乌龙，冲泡起来。

慕容十九用的茶都不是极品，可高超的手法，却能冲泡出极品的茶来。

风哥闻不出茶香，甚是遗憾，比起刚才没有吃风焚林的羊肉，更加懊丧，直说生不逢时。

澡哥爱酒，也不是十分在意这茶水，倒是小五世家出身，对于此道也颇有研究，两女相互探讨，说起那壶，看是普通，其实用名茶精心温养了好几年，便是清水，也带得出非凡味道。

舒展竖起耳朵，收获颇丰，学着人家样子，让茶水在口里三鼓而饮，慢慢也品出其中的奥妙来，心旷神怡间，生出些云雾山中的错觉来。

风焚林饮了三杯，再不去碰茶杯，站起身子，在慕容十九端来的柠檬水里净了手，用一块白布仔细擦干，忽然冷冷道：“茶喝得也差不多了，我想刚才一局该有个结果了。

单小五，你的名字我会记住的，还算不错。”

单小五不敢去看他眼睛，低头道：“我……输了，不过，下一次我会再赢回来的！

风焚林，你的名字，我也记住了。”

舒展心中暗叹，这从未跌过跤的骄骄女，这次栽了个大跟头，恐怕不是一时半会儿可以重树信心的了。

风焚林点了点头，抬头看着天井的一小片天，悠悠道：“珍珠圆子，羊一，羊一，珍珠圆子。

不知道哪个的徒弟，更让人兴奋呢？”

忽然一扭头，凌厉的眼光锁住舒展，冷冰冰的喝道：“该你了，小子！”

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