二九文学

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第二十二章 痛并快乐着（第3页）

羊一皱着眉头，也不去握老板伸过来的油油的肥手，说到：“老马，你这人真是的，生意那么好，也不花钱把店弄弄干净！

这么脏兮兮的往哪儿坐阿？”

那个叫马老板的谄笑着搭腔：“您瞧，这不是太忙了么嘛。

么姥姥人，整天介都是满满当当的，我真当是没空的辰光来弄装修哦。”

羊一也乐了：“我看你是舍不得花钱才对！

对了，今天给你进了一好货。

看看又结识又老实，毛好一小伙子，要不要？不过只能用一个月。”

羊一把舒展拽到身前，转了两圈给马老板看，舒展打了一哆嗦，感觉很像牲口进了集市。

马老板搓着手说：“这个么最好了！

羊大师您推荐的肯定劲感好用，我就是怕我们小店里厢开不出好工钱……”

羊一爽快地说：“工钱一个月给他200就可以了，管吃不管住。

你要把他用足，洗菜切菜炒菜要他都干了！

一天要干足10个小时中间不能休息。”

马老板大喜过望，马上答应了，旋即用一种怜悯的眼光看着舒展说：“小伙子，你也听见了阿，到时候叫苦可不要怪我。

对了，你是不是跟羊大师有仇阿？”

舒展哭着脸耸耸肩，抗议的话都说不出来。

羊一拍拍舒展肩膀，鼓励地说：“小子，学本事就得吃苦。

你在这里不仅要洗切烧，而且每个环节都得按着最高的要求来做。

置之死地而后生，这个道理希望你明白。

作为一个厨师应当在整个切配工作中，对初步加工、分档取料、切配等各方面都能掌握，并要精通。

洗菜要注重手法，重则失味伤形，轻则漂洗不净。

刀工呢，则是一门易学难精，永无止境的庖膳功课。

常人切割，能够整齐利落就算及格，至于刀法则略通砍剁划拍等常法即已无碍于色味，但你小子如果想要当个好厨师，什么材料用什么刀工，自己花点时间琢磨琢磨好了。

用刀呢，除了讲究力通指腕、气贯刀尖、专心致志这三大要素之外，还必须发挥整把刀的功效，用足手中之刀。

好了，不跟你多啰嗦，过几天再来看看。”

说完头也不回就走了。

马老板屁颠屁颠的送了出去。

舒展沉浸在羊一刚才的几句话中，越想越是觉得回味无穷，手上模拟这刀划来划去，一不留神就划到了走回店来的老板脸上。

马老板暴怒，一脚踢在舒展屁股上，骂道：“妈的，耍什么太极，赶快给老子进厨房干活去！

偷懒的话，看爷爷不练死你！”

ps:现对于我在书中写的关于热干面的不好评论诚恳抱歉！

我吃的大概不正宗，以偏概全了！

对热爱热干面的朋友承认我的错误！

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