第三章 我有我的生活

    “怎样？”文不名捏着杯口，虚者眼睛问道。

    舒展并不答他，只是闭目细细体味着刚入口的牛肉滋味。原味的牛肉和着微咸的细盐，初入口时，并未如何出色，在牙缝间略微一嚼，便失却了影踪。刚刚一愣之间，忽然又迸跳了出来，筋筋道道在两排牙齿里舞蹈起来了；每一嚼，便得一层口感，或嫩或拧，变幻多端。舒展正赞叹选料火候之时，牛肉又缓缓温柔化开，细致如丝、香嫩得无筋无渣，鲜美得令人神清气爽。慢慢地品，在喉间作些许停留，可得余味无穷。

    过了老半天，。舒展这才睁开眼睛，显是大为陶醉，由衷赞道：“好！实在是好！”

    “屁！就你那斯文吃法，哪里觉得出好来。”文不名十分不屑，手指捻起一片牛肉，啪的掼在佐料堆上，厚厚的滚上一层金黄，再丢进嘴里，狠狠鼓动腮帮子，又仰头一杯酒饮尽。

    他眯缝着小眼，老半天才爽爽打出个响亮的酒嗝：“哈，真是享受阿！白切牛肉，本来就是草莽中来，要吃得豪爽，才够味儿！娘们儿一样的，吃不来这粗东西。”

    舒展大为汗颜，叫屈道：“你就那么几小片牛肉待客，豪爽个屁！”说罢也学样饱蘸佐料，一口吞下。当时只觉得那鲜香浓咸一拥而上，十倍猛烈于前，慌忙一口烈酒压下，将那味道直逼入喉。酒佐食性，更增其势，打着旋儿从身体里往外涌动，感受之丰富浓重，难以言述。恍惚间，竟有了梁山好汉般快意恩仇，怎一个爽字了得？

    文不名本就小气，一听佯怒，作势要夺牛肉盘子：“少就少了，奶奶个熊，不给你吃咋啦？”

    舒展慌忙趴在桌上，半个身子遮蔽了盘子，急道：“老头儿，你羞不羞阿，这么几片还跟我争，大不了酒你多喝些，肉都给我好了！”

    “放屁！跟爷爷耍小脑筋，肉嘛一人一半，酒嘛，谁喝趴下谁休息！”文不名眼睛圆睁，一把捏住舒展探过来的下巴，手里一杯利落的灌了进去。

    “咳咳……”一口酒险些呛出鼻子来，舒展哭笑不得，“罢了罢了，人生得意须尽欢，莫使金樽空对月！老头，老子今天豁出去了，来，who怕who？干……哦，不，咧一个！”

    文不名海量，舒展年轻，不知不觉，一斤就已下肚，舌头都大了起来。喝酒之人皆管不住嘴，舒展也卖弄起来：“呃……，我说文……文老哥，我牛肉吃得多了，北方的牛肉多是卤肉，配合北方特产的肉牛，结实有劲，特别有嚼头，来一碟子冷切，下酒特好。我们南方的呢，就是湿炒多些了，大多吃菜。江西、湖南那些地方偏向于将牛肉炒老、炒透，又干又韧，讲究嚼出来的香味；而广东海南人更喜欢鲜润的口感，滑炒的牛肉湿滑爽口。（改编自草狼牛肉论，哈哈）你这个牛肉做法奇奇怪怪的，算什么流派的阿？”

    文不名将一颗花生抛得老高，摇晃着脑袋截住，含混道：“我没出过远门儿，也不懂那些。做菜都是自己搞搞弄弄，流派？不入流的。”

    “假打！”舒展一急，标出川腔来了，“单说你这个羊肉汤和盐蘸牛肉，拿出去，绝对都是大师级的东西，还说不入流？”

    “大师？切~~”文不名玩弄着手里的酒杯，眼睛里面是落寞的光，“我不是什么大师，甚至算不上一个厨师，我不怎么会烧菜的。”

    “嗯？不会？”

    “很久很久以前，好像是会的吧……”文不名佯脖饮尽杯中酒，叹道：“三十多年前，好像是会的，蒸煮煎炸，拿手的总有个几十个……后来慢慢就忘了，一个一个都忘了。三年前你来，我好像还会一个糖醋鱼，最近也忘了。”

    “忘了？忘了……”

    “是啊，长久不搞，索性忘了。三十年来，每天早上四点起床，选三支不同品种的羊，都得是一岁大，三十来斤左右的小山羊，取羊架子，和着十四味药料，扔锅子里熬羊肉汤……你说那汤好，呵呵，三十年，白水也搞成高汤了。”说起他的羊肉汤来，文不名颇有些得意，一只脚翘上了板凳。

    “三十年……乖乖，怪说不得……不过，夏天也卖羊肉汤？能有生意吗？别亏得酒钱也没有哦！”舒展还是有些不信。

    “切！这你就外行了，羊肉是温补之物，调理得当，吃了不但不会上火，还能滋阴暖身呢。好些人吃了羊汤发热，那是烧法不好，什么陈皮八角的一大堆，发死为止！人说人参恒气，羊肉补形，是都是好东西，不会弄的，十有八九糟塌了。我跟你说……”文不名忽然压低声音，凑近舒展得意道，“我的羊肉汤，四季皆可，要是大暑那天来吃，俺有特别加料的，保老弟你一年春风得意！”

    舒展笑骂道：“去你的，卖大力丸阿。不过，文老哥，三十年如一日，不是平常人所能阿……”舒展越想越是惊叹，回首沧桑三十载，能守着一锅老汤岿然不动的，能有几人？

    “我自己知道，不是什么聪明人，老老实实搞我的汤，闲暇时做一盘牛肉，但求吃过之人，能赞一个好。至于那些个蒸煮煎炸的，门道儿太多，玩了这个顾不了那个，想样样精通，到头来还不都是半吊子手艺。小伙子，你说是不是？”

    他说得淡然，舒展听得呆住了，半晌回不过神来。

    ……

    “文不名……枣庄，找着好喝的羊肉汤就是了……这是什么玩意儿啊？”舒展看看那张皱巴巴的纸头，大概是中饭擦过嘴的餐巾纸，心里一阵恶心。

    “人名阿，苯！这么低智商，怎么出来混阿？我老早跟你说了，不要老跟澡澡搞在一起，越变越苯！”茅轩之掏出护照机票，又核对了一下。

    “废话！猪都知道是人名地址，我问你干嘛用的。”舒展奋力将皮箱调了个手，埋汰道，“茅老，你带了些啥啊？箱子这么重，累死我了。”

    “年轻人，多运动对身体有好处，废话那么多。”茅轩之打了个响指，指着吸烟室道，“Let’sgo！时间还早，昨天弄了几根上好雪茄，不来一根，上了飞机没瘾过了。嗯，你小子满勤快的，那纸片儿收好，算老大我的一点心意。”

    “嗯？什么？”

    “总有一天你会明白的。如果哪一天你碰上瓶颈，翻越不过，就花点时间，按着纸片儿去寻访一下，上面几个是我朋友，或许有点用处……哇噻，正点阿正点！小子，这里等我，别走开！”身旁一个戴墨镜的美女走过，茅轩之眼睛顿时一亮，立马尾随了上去，把舒展扔在一旁。

    “瓶颈……朋友？搞个毛哦，神神秘秘的，真弄不懂老头儿……”舒展并不太在意，随手把纸片儿塞进口袋，扬手叫道，“前面小姐注意了，当心老色狼啊！”

    ……

    “哎，到底喝不喝！？小子，想什么呢？来来来，感情深，你先闷！”文不名调转空瓶子，搁在舌头上方使劲摇了摇，又仔细舔了遍瓶口，生恐漏过一滴。直到他把空瓶子嘬得啧啧作响，舒展才回过神来，慌忙赔个笑，一口闷了酒。

    “呃，这还……还差不多，你等着，我再拿一瓶来，别走！你... -->>
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