二九文学

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七 豆角肉末满厨香（第1页）

李记食府的卤味能打出百年的招牌，除却这祖传的手艺以外，卤方也是一绝，所以即便王庆照着卤方也做不出李记食府的味道，却也是远远胜过其他厨子，是以明月酒楼的掌柜也不想轻易放他离开。

再一想外头那些食客，掌柜觉得他们无非就是冲着味道来的，谁会那般考究？于是让小二端了两盘上去。

却不知外头等着的秦婳染本就来者不善。

“客官，你要的卤味来了。”

小二又带着笑意而来，将那一荤一素两盘卤味放在桌上。

而秦婳染只消一眼，便冷笑着摇了摇头。

“明月酒楼的掌厨如此厉害，更说是得了李记食府的真传，眼下一瞧，竟是连糖色也不会炒？”

小二又不是后厨的人，哪里会知晓糖色这回事？当即就有些懵然。

秦婳染将筷子往桌上一放，便道：“你不过是个跑堂的，我不为难于你，且叫王庆来见我吧。”

见她竟是连王庆的名字都叫得出来，小二就知她并非普通食客，于是将她当成找茬而来，就打起了马虎眼。

“客官既然知晓王大厨名讳，就应知晓他曾在李记食府做工，如今李记食府容不下这尊大佛了，王大厨另做又碗何妨？客官若是想因此找王大厨的麻烦，咱们明月酒楼也是不依的。”

这本是李家与王庆之间的恩怨，秦婳染自然不愿迁怒其他人，于是整了整自己的衣袖，便道：“你既与我说起这些，那我便与你好好掰扯掰扯。

这王庆乃是李家二夫人的弟弟，当初托了二爷的关系，进李记食府来帮厨，谁知成日里混吃等死也就罢了，竟还因李老爷一句斥骂怀恨在心，让姐姐偷拿了保密契书私自撕毁。

当年的事情都闹到了亭长那儿，李家念及他姐姐是二爷的正妻，不欲追究，只如今王庆正大光明地拿卤方来卖，却成了李记食府容不下这尊大佛？”

此言一出，在场但凡听见的，都是纷纷议论开来，还真有两三个知晓这件事情，与身边人细细说明。

后厨那边正想瞧瞧今日卤味反响的王庆一出来，对上的就是这么一番话。

即便着了男装，王庆也能将她认出来，而他见着了秦婳染，秦婳染自然也瞧见了他。

于是勾唇浅浅一笑，带了几分嘲讽意味，“赝品就是赝品，连个糖色都炒不好，便是连金玉其外败絮其中都算不上，咱们李记食府也懒得计较。

只是王大厨记着，你偷来的卤方虽详细，可真正的秘方，却是你学不来的。”

秦婳染说完便欲离开，等快到门口了，王庆却快步走上前来，怒道：“天下菜式人人都可做得，你怎就知我做不出比李记食府更好的？”

“那我便拭目以待了。”

秦婳染虽这么说，目光却极其轻蔑，显然没把他放在眼里。

今日听闻王庆偷了卤方的时候，秦婳染确实是有些担忧的，毕竟得了卤方这卤味就算是成了大半，而明月酒楼好几位大厨都是重金相聘，得到卤方再深一研究，怎么想都不会毫无所得。

可瞧王庆这样，只怕就算实力不够，也根本不会把卤方交出去，倒让她放心许多。

何况秦婳染仔细一琢磨，家中卤方都是口口相传，二叔不学无术，只怕要他默出香料的名称都困难，所以王庆拿到的未必就是完整卤方。

然李瑛玥却不知她心中稍定，刚出明月酒楼便露出一脸愁色来，“小姐怎能不与他计较？卤方都在他手里了，他若真能稍加改动，扬长避短，对咱们可没好处。”

“怕什么，你当李家百年名声是虚的不成？再者，王庆能从二舅母手中拿到的，无非就是那些料包，里面不少香料起先就是打碎的，我还能怕他能一一辫出里头那二十六味香料？何况他连糖色都炒不好，瞧着成品颜色不仅泛黑，还有苦味，便知他没那个本事。”

李瑛玥听得云里雾里，只知她的意思是王庆得的卤方不全，并没本事认全，心中也是安定下来。

等回到李记食府，李老爷子都已经歇息了，中午自然也没给她们二人留饭。

“方才那些个银子就当打水漂了，咱也瞧不上明月酒楼那一口，可我是真的饿了，小姐就给我做些吃的吧。”

李瑛玥早上就抓了两个馒头对付过去，方才在明月酒楼又没动筷子，这么走上一路早已饿极，此时伸直双手趴在桌上有气无力道。

秦婳染倒也有些饿了，且让她稍稍等候一会儿，自己去前头大厨房切了点肉，又从坛子里头掏了一碗豆角。

这酸豆角是李老太爷亲手腌的，虽不如新鲜的青翠，可那脆爽的口感却也无异。