二九文学

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017 色香味俱全的美味（第2页）

猪大肠拿出来用面粉洗干净，然后一整条直接扔锅里去。

“小宁，烧小火。”

小宁应声，搬了个板凳坐在了灶膛前，全听小晚的指挥了。

小晚将油下了锅，便匆忙切了葱段，姜片，一起跟着猪大肠下了锅。

翻炒几下，小晚找了一圈，没看见糖。

“老师傅，你们这有炒菜用的糖吗？”

陶清风好奇，“炒菜也要用糖的？”

小晚笑着点头，“当然了啊，用糖的话可以给菜上色，让菜的色泽看起来更好看一些。”

“所谓色香味俱全，一道好菜，不能只是满足好吃才行啊。”

小晚说着，已经在一旁的陶罐子里找到了一点点的糖。

用筷子蘸了一点尝了尝，小晚幸福的眯起了眼睛来，“就是这个了。”

看着小晚娴熟的动作，陶清风的心中十分的惊讶，又含着几分激动。

自己是不是真的挖到了宝，自己这年纪，也差不多该退位了，这三元楼左主厨的位子，也是时候该传给年轻人了。

而面前的这个小姑娘完全可以培养一下……

陶清风的心里有了点主意。

小晚并不知道陶清风心里的意思，手上的锅铲挥舞着，翻炒着锅里的猪大肠。

猪大肠被翻炒几次之后，爆发出了香味儿，十分的诱人。

小宁都闻得要流口水了。

虽然昨儿晚上才吃了肉饼，可是毕竟是小孩子嘛，还是嘴馋的很。

小晚炒了几下，便迅速的盛了出来，放在笼屉里，上锅用大火蒸一下。

昨晚这些，小晚又将自己准备好了的猪脚拿了出来。

猪脚已经处理好了，毛也被夏大海给仔细的处理干净了。

小晚将猪脚在菜板上剁成了小块，十分的认真。

她在现代的时候，跟着师父学了十几年的厨艺，刀工已经不仅仅是手上的功夫了。

这种刀工，已经一种灵气，已经跟随着呼吸一起，融入了自己的灵魂里，只要手上一握住了刀，自然的就上来了。

看着小晚娴熟专业的刀工，陶青分不由得伸手摸了摸自己的胡须，十分的欣赏。

小晚将猪蹄剁成了小块儿，然后下锅先焯了一遍。

取了一把黄豆，又将姜切成了小块，一起下锅。

加上了调料之后，小晚便盖上了锅盖，看着朱明道：“朱大哥，你来这儿帮我烧火，一定要大火，越旺越好的那种，知道了吗？”

朱明点点头，“行，我知道了。”

小晚相信朱明不会跟自己耍奸什么的，便转身去准备最后一道菜了。

自己带来的东西有限，也只能做四个盘子而已。

小晚拿出了自己准备好的猪肚来，处理干净了切成了丝，然后转身去厨房里找食材。

陶清风好奇的很，跟在了小晚的身后。

“小晚，这道菜你想做什么？”