二九文学

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第81章 彻底成了一座孤岛（第2页）

“狗蛋家的，你要豆腐是吧，那我正好端点猪杂去换一点。”

“好的，奶，我去山上一趟，不远，很快就下来，你再洗点萝卜白菜大蒜苗。”

“行，你赶紧去忙你的，秀儿跟招娣在这帮我。”

许宝乐提着个篮子出门，她出去主要是掩人耳目，找了个偏僻的地方，她把种在空间里的松茸挖了几棵，待会稍微烤下吃，还拿了些杂菌。

回来的路上，硬是被一位婶子塞了一菜篮的野荠菜。

胖子爹闻讯送来了只昨晚刚打的野兔子，硬是不要钱，丢下就跑了，喊都喊不住。

这下菜够了。

兔子已经剥好了皮，不用再处理了，她打算做个麻辣兔丁。

昨天炖的猪棒骨汤还有，砂锅放到碳炉上，放进切成块的萝卜，小火慢煨，霜打过的萝卜，许宝乐真是百吃不厌，清甜的口感骨头汤一顿，大冷天喝上一碗，太舒服了。

里面的锅里放盐，准备做盐焗鸡。

外面就做个猪心肺锅子。

猪心肺就是难洗，这里的人不大会洗，做出来就很难吃。

周红英跟史秀琴用她教的清洗方法，耗时费力一天洗不了几个，所以卖的时候猪心肺限量，价格也更高些，但有喜欢吃不在乎钱的，隔三差五的叫下人来排队，根本不愁卖。

许宝乐挑还没有卤的猪心肺切片，又拿面粉抓洗了一遍，过水，洗的白白嫩嫩的。

锅烧热直接下，煸干水分，然后捞出来备用。

锅里倒油，放大料，干辣椒，然后倒进猪心肺翻炒后放酱油、松茸粉，最后又撒了点胡椒粉，

然后加水，倒了一点米酒，烧开，装进砂锅，放在碳炉子上焖。

兔肉准备做个冷吃兔，先切成拇指大小的兔丁，切好的加生姜、葱和一点点盐、米酒腌制一会，去腥增香。

然后又从空间里拿出小茴香、草果、八角桂皮等香料，切成小一点的颗粒，再盛进碗里，加一点米酒激发香味。

最近辣椒用的厉害，她在空间里种了一大块，也快要结果了。

从屋梁上取了一串干辣椒，这种自己家晒的不怎么辣。

锅里放水烧开，把切成段的干辣椒放进去煮一下，有点发胀就行。

锅里倒油，冷吃兔就是要油多，周红英在一边看见倒了那么多油，心里忍不住的咂舌，这么做菜啥能不好吃。

油热放兔肉，这个时候会溅油，许宝乐最害怕了。

她拿锅盖挡着脸，把兔肉倒进去，“刺啦”

一声，热油翻滚，吓的宝乐躲老远。

这么多天来，周红英还是第一次看到孙女露出这么孩子气的一面，不由觉得好笑。

“还是我来吧，你说怎么搞。”

“慢慢翻炒就行了，一直倒把肉里的水分炒干。”

“你在边上看着，我来炒，我滴个娘，放这么多油，这肉也太费油了。”

许宝乐笑笑，要不是今天客人来，她也不喜欢炒这个，油太大了，晚上又得洗头洗澡，还得换衣服。

“可以了，奶，差不多了，你把里面的料挑出来，然后把那个姜末和盘子里的辣椒放进去。”