二九文学

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第六十一章 九斗碗下（第2页）

“掌厨师傅，马上就可以上菜了！”

前面跑堂的人跑进了说道。

“明白！

小五，准备菜盆。”

刘芒将焖着红烧鱼块的大锅盖揭开，一股浓香马上飘了出来。

火大就是好，锅里的汤汁以肉眼可见的速度在收缩，均匀的包裹在鱼块上。

一大把蒜苗和葱花撒下去，再翻炒几下，这道红烧鱼块就完成了。

“香！

香！

吃的就是这热乎劲！”

悟静夹起一块鱼块，烫的直吸气，大呼过瘾。

用来盛菜的盆真的可以叫斗了，比寻常家的汤碗还要大上一倍。

菜肴在碗里高高堆起，颇有梁山好汉大口喝酒，大碗吃肉的豪气。

“蒸菜也可以上了！

我来炒剩下的三道热菜！”

刘芒指挥着帮厨的人。

这个时候的厨房就跟战场一样，热气蒸腾间，每个人都尽自己最大的努力，开始忙活起来。

以最快的速度将菜肴送到前面的客人面前。

干豇豆扣肉被端了出来，刘芒拿起一个盘子扣在碗上，然后迅速的翻转过来。

扣肉在盘中形成一个圆丘形，用手一拍桌子，马上就微微的颤动。

蒸汽的高温析出了肉里多余的油脂，油脂全部被底下的干豇豆吸收，那一层油光，真是夺人眼球。

“留几盆在这哈，佛爷就不坐前席了，就在这厨房开饭。”

悟静使劲吞咽着口水，盯着桌上的扣肉，眼冒绿光。

剩下的三道菜就好办了，火爆肥肠、肝腰合炒，三鲜汤。

前两道都是快火急炒的菜，而最后的一道汤的汤底也早就熬好了，刘芒要做的是在锅中加热，然后放入配料就行了。

等到将这三道菜做出来，刘芒总算是嘘了一口气。

“小师傅，今天辛苦了！”

王大锤提溜着一瓶泸州老窖，走了进来。

“客人的反应怎么样？”

刘芒问道。

他对自己的手艺是很自信的，唯一担心的是食客口味的问题。

毕竟——众口难调。

“硬是要得！”