二九文学

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第四章 绚烂之极归于平淡（第2页）

他到底比象牙塔里的学生多了许多历练，轻轻巧巧就把尴尬的局儿过了，转移了话题。

这下子几个女孩子唧唧喳喳议论了半天，把注意力都转到就上面去了。

女孩子们忙活着倒酒的功夫，舒展已经把准备好的四盏精致的冷盘摆了上来。

阿安瞧那几碟精致可爱，忙叫住舒展问道：“诶诶，大厨师，别忙走啊，介绍一下阿，这些都是什么阿？白白的这个好可爱哦！”

舒展微微一笑，一个个指过来说：“这一道是冰镇小芋艿，这个呢是尖椒皮蛋，这个是蛋皮瓜卷，那一个是太湖银鱼酥，都是清爽可口的小点，希望大家喜欢哦！”

女孩们见这几样小点如此精致，名字又好听，纷纷抢着品尝，还是程静莹忍得住，把几个猴急的家伙筷子打开，说道：“你们几个饿死鬼，急啥，让寿星先尝一口嘛！”

阿安故作感激状的说：“还是莹莹好，人家老公做的都不先吃，让给我，真是好姐妹，哈哈。”

莹莹气得要死，隔着惠儿去咯吱阿安，说道：“好哇，你个小胖妹，我好心给狗吃了。

姐妹们一个都不给她留了，吃！”

几个女孩子打闹着笑成一团，舒展微笑着退了出去，这几盘小点，他已经试做了十几次，连新月儿都点头说好，对付这几个女孩子，肯定没有问题。

小点虽然不多，不过胜在特别，冰镇小芋艿选龙眼一般儿大小的顶尖芋艿，去了皮用冰糖水浸渍，再用冰块镇住，放进口里冰爽甜美，又脆生生的，没有普通芋艿的粉质，吃得姑娘们连连称好，一下子就扫荡一空。

尖椒皮蛋也很特别，松花皮蛋用酱汁烹调，尖椒炸成虎皮色，整齐的码在皮蛋之旁，吃的时候同皮蛋一起，恰到好处的清香辣味混合着皮蛋的滋味，反复撞击着口腔的味蕾，让人大呼过瘾。

蛋皮瓜卷最得女孩子们的喜爱，仿着寿司的做法，翠绿的黄瓜条、明黄色的黄萝卜和红色的蟹肉滚上香甜的蛋黄酱，再用金黄色的香软蛋皮裹紧成一束，切成一公分厚薄的小卷，沿着碟边齐齐码着，不用尝，那诱人的色彩就先让人醉了。

小心的拈起一个放进嘴里，那种香甜味道和清爽脆嫩的口感，让人越吃越饿，小小一盘，哪里够吃？

太湖银鱼酥精选一分长银鱼，滚粉炸成酥干，细细撒上香料磨成的调料，雪白的鱼酥鲜美异常，香料的味道藏在里面，并不重，却很好的将单一的鲜味衬托得很丰厚。

惠儿夹着一块鱼酥放进嘴里，闭着眼陶醉的说：“哎，要是我有个这么会做菜的老公，可真是幸福死了！

人比人气死人阿，莹莹，为啥上帝总是青睐你？神阿，救救我吧，这样的男人，也给我几个。”

程静莹笑骂着说：“去你的！

你喜欢你拿去好了，还几个呢，看不出我们惠儿小姐这么前卫阿，喜欢一妻多夫制哦！”

惠儿摇头晃脑的说：“哈哈，多乎哉？不多已。

偶是来者不拒，来吧，让暴风雨来得更猛烈些吧！

让好男人多得淹死我吧！

为了大家，我就牺牲好了。”

她说得好笑，把大家都逗得笑翻在地。

这个时候舒展用托盘端了六盏白瓷小盅子进来，乐呵呵的说：“热菜来了！”

有了前面几个小菜开胃，美女们自然是兴趣大增，看见漂亮的白瓷盅子，不等舒展摆盘，惠儿忍不住就先抢了一个过来，打开一瞧不禁大为失望：“切！

我以为什么好东西呢，白菜帮子阿？”

舒展微笑着把盅子摆好，点头说：“是啊，这个就是开水白菜。”

好吃的阿安也很失望，皱着眉说：“真的就是开水煮白菜阿？那还有啥希奇？食堂里免费汤就是这个玩意儿，一大桶呢。”

程静莹揭开盖子仔细瞧了瞧说：“你们两个可别小瞧了我们大师傅，说不定一道白菜也能做得很不同寻常呢！”

阿安想了想说：“也是哦，好像我看射雕里面，金老头说什么煮豆腐阿炒白菜的菜好吃。

诶，我们的‘大’师傅，你倒是介绍一下，这个白菜有什么不同阿？”

她刻意把那个“大”

字拖了老长，听起来很搞笑。

舒展不慌不忙的说：“程静莹说得不错，这个开水白菜是川菜中的一道名品，是川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制的。

人说‘川戏的腔，川菜的汤’，这道开水白菜汤清见底，口味清淡，是川菜中清鲜淡雅类汤菜中的上乘之作。

其味鲜淡悠长、含蓄不尽。

这道菜正好佐证那句‘绚烂之极归于平淡’。

请各位尝尝，肯定会喜欢的。”

听他说得天花乱坠，大家的口水早就啪嗒啪嗒乱滴了，纷纷打开盖子。