二九文学

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第177章 隆江之行（第1页）

一碗隆江猪脚饭，吃出男人的浪漫！

李少华说，要吃最地道的猪脚饭，还得去隆江。

隆江是个镇，隶属于广东省潮州府揭阳县。

靠海临江，是潮汕地区重要的物资集散地和贸易中心。

码头搬运工干重活，需要重油重盐的饭食，猪脚饭于是应运而生。

猪脚，在粤语中是指猪的肘子加蹄尖。

把猪脚卤制后搭配米饭、青菜售卖，价格亲民又扛饿。

经过不断发展和传承，猪脚饭成为当地的特色美食。

李少华和陈强骑马进入隆江镇。

镇上的街道虽然狭窄，但店铺林立，猪脚饭随处可见。

锅里的卤汁，是用多种秘制香料精心调配而成。

桂皮、八角、香叶、丁香等香料，在岁月的熬煮下，早已融为一体，散发着浓郁且复杂的香气。

“强哥，咱们在哪家吃？”

李少华问道。

“当然是人气最旺的那家。”

“嗯，好。”

两人转悠一番，来到人头攒动的杨记猪脚饭。

店主手持锋利菜刀，动作娴熟地将猪脚切成大小均匀的薄片。

每一刀都精准无比，确保每一片肉都能完美呈现出皮、肥、瘦的层次。

切好后，将肉片整齐码放在盘中的米饭上，浇一勺卤汁。

卤汁顺着肉片缓缓流淌，将每一片猪脚都浸润得更加诱人。

李少华拿起筷子，轻轻夹起一块猪脚，放入口中。

牙齿刚一触碰，猪脚皮独特的软糯劲儿便在齿间散开。

随即而来的是浓厚香醇的卤味，香料的馥郁、猪肉本身的鲜香，在口腔里炸开。

他微微闭眼，细细品味。

咀嚼间，瘦肉部分嫩滑且富有嚼劲。

不柴不干，卤汁深深沁入每一丝纤维，带来一波又一波味觉冲击。

四点金，是猪蹄和大腿中间带筋的精华部位，纯纯的胶原蛋白，特别受欢迎。

“我草，太过瘾了，今天必须放开吃！”

陈强吃得浑身发热，额头冒汗。