二九文学

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第37章 水城美食（第3页）

不知不觉间，厉鸡王眼神开始变得迷离，说话也颠三倒四。

李少华吩咐两个跟班，把厉鸡王送回家。

石头和狗剩笑嘻嘻听令，当即一左一右，扶着老人家离开酒桌。

此后几天，闲着没事，李少华和两个跟班化身好吃狗，在城里四处搜寻美食。

如意酒楼的烤乳猪，往小猪肚子里塞上河鲜，再架火上烤，风味独特，全城仅此一家。

吉祥饭庄的龟羊汤，龟是三年到五年的草龟，羊是三十斤作用的嫩崽羊。

清风阁的虾黄豆腐，一黄一白组合，细腻中透着优雅的气质，彷如玉肌冰肤的贵妇人身披嫩黄轻纱，颇具惊艳美。

金樽府的白切鹅胸，刀工极佳，片得薄如蝉翼，配芝麻辣油做的卤汁蘸吃，嫩爽溢香，不忍释口。

醉霄楼的几个招牌菜，都挺邪乎。

招牌菜一：果木焖羊。

在酒楼后院挖一大坑，坑底铺一层拳大的石头。

用上佳的果木，主要是苹果木、梨木、枣木、柚木等，架起一堆火，烧红石头。

把被缚的活羊扔进坑里，羊身盖满果木枝，埋土焖熟。

焖制过程中，果木香气与羊肉融为一体，奇香无比。

据说所用果木全是老木，有的还是百多年前的。

招牌菜二：五汁酒熏鸭。

选几只鸭，关上三五天，不给吃喝，让其排尽屎尿秽物。

弄一大铁笼子，里边生一盆火，放一盆精心调制的五味汁。

把鸭关进笼里，用木棍驱使其绕火而行。

盆火熊熊，鸭饥渴难耐，猛喝五味汁。

酒楼伙计不时往盆火里添烈酒，酒助火势，鸭越行越快，直至被活活烤死。

此过程中，五味汁深入鸭体内每个部位，酒香也熏得鸭肉别具风味。

招牌菜三：黄金美臀。

精选肥猪一头，众人合力将其扑倒。

轮流操木棒，反复击打猪屁股最肥厚处。

力度把握至关重要，千万不能打破皮，更不能打晕。

肥猪吃痛，浑身的精华气血齐聚屁股最肥厚处。

连续击打一个时辰后，用尖刀剜掉高高隆起的精华肉，洗净，抹秘制酱料，上笼蒸熟。

此肉弹性奇佳，口感绝伦。

招牌菜四：无脂乳猪。

选二十只乳猪关一块，每天宰杀一只。

乳猪目睹同伴血流满地的惨状，吓得屎尿齐流，身上的脂肪嗖嗖融化。

最后一只乳猪因接连十九天极度惊怖，身上不存一点脂肪。

精心烹饪后，味极鲜美。