二九文学

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第一章第10节初二回门（第1页）

而西北地区的炸糕，是先把黍子面和水伴成散状，就是用手一捏就成团，撒开手掉下来就散了，这样的糕面算是和好了，放入笼屉蒸熟，趁热把熟了的糕面揉上劲道，再掐成剂子放入陷料，入油锅炸头一次，捞出来让油加热，而后再放入锅里，第二次便把糕炸的外面有一层脆皮。

在西北地区的宴席上炸糕是不可或缺的美食。

在河北中部，那里是华北原的腹地，远离海洋，裸露的河床，不要说吃鱼，就连水也没有，人们就用虾米来代替，和上白菜人们俗称‘虾米白菜’。

最后的一道菜是甜食，用江米放在碗里，加一点水蒸成米饭，临上席时放上百糖。

这是孩子们和女人的的最爱。

上世纪八十年代初，农村人还不富裕，在四个荤菜的碗里，不是全放肉，下面垫底的是用红薯淀粉，加入各种调料用煮肉的汤起来，蒸熟后切成一大块一大块的像饼子一样的东西，的村里人叫它‘丸子饼子’也有村里叫它‘假菜’。

人们并不在乎它叫什么，过年时家家户户都在做着吃。

它是红薯的变种。

红薯这个让人想起来就烧心的食物，人们也是把它用到了极致。

人类只所以能够生存，并统治地球，是他们总能把最糟糕的事情，做出最好的选择。

开席先上鸡蛋汤和大卷子，农村人虽然没有文化，但是很文明，从不浪费，有小孩子喝不完一碗汤，就要来一个碗，和大人分着喝。

大卷子也是，掰一小块给孩子，绝不让孩子随便咬几嘴就放下。

管事的注意着上菜的时间，等人们吃的差不多了，先上四碗荤菜，接着就是四碗素菜。

攒忙端盘子的都是年轻人，手脚利索。

院子里有人指挥，先上头席，总之屋里的三桌要先上，然后是院里的老人。

别的席就按顺序上，不然容易落下。

还要主意往回收空碗，有专人洗干净，等着成面条。

当然这段时间要长一点，要让人们充分的吃完这八碗菜，还有爱喝酒的人，猜拳行令，大声的宣泄着内心的郁闷，在前街里就能听到人们的喊声。

喜事就是喝多了，也没人笑话。

热闹才好。

最后是捞面，把面煮熟后捞出来?入温水里，捞出来，浇上鸡蛋汤，虽然大冬天又在院子里，但是饭菜是热的，人心更是热的。

尤其是当家的人，先陪着做席的亲友不能怠慢，最后总要感谢攒忙的人们，不是光说几句感谢的话，席散了，留下来攒忙的人们让他们坐好，自己家里的人，初了新娘子一外，有一个算一个，端菜、送饭、敬酒。

管事站起来“双禄让她们忙吧，过来喝一点，这一下就没准了，要敬酒就得全敬，说不定就喝多了。

多就多了吧，人这辈子能醉几回呢。

在占地他们村里有给准婆婆脸上抹黑的习惯，用一块棉花蘸上油，在锅底下蹭几下，背在身后，女当家的正忙着伺候攒忙的人，哪知道有谁什么时候出来抹黑呢。

一般是两个人作案，一个人抱住，另一个人往脸上抹。

非要把整个脸都抹黑才算。

逗得大家笑一阵，当然这都是平辈人，而且还比她岁数小的人闹着玩，有时还会把婶子大娘也捎带上。

其实虽然是做席吃饭，但是家里的老两口子机本，上是吃不成饭，管事的人会让他们在开席一前先垫补点，那时人们的肚子里没东西，饿一天会受不了。

世界上的事务都有应对的办法，只要你肯去想，肯去做。

初二，新媳妇回门，女方也要办喜宴请亲戚朋友，及乡亲们过来做席。

一点也不比男方家差，要不怎么说养活闺女是赔钱货呢。

这不是重男轻女的思想，这是现实，从婆家要的那一点东西，一样不落的又原样拉回去。

养了二十年的闺女从此就是人家的媳妇。

做爹娘的免不了心里空落落的。

哭嫁，不是河北中部人的习惯，但是在女儿上轿的那一瞬间，也免不了偷偷的落泪。