二九文学

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第97章鱼肉饱腹苏丹红茶水暖胃（第1页）

吃完一顿鱼肉丸汤，他整个人已经活了过来，观众却被弄得半死不活。

但大胃王显然不是一餐鱼丸汤能够喂饱的，而且说好的花式料理，就决不能仅仅止步于鱼肉丸汤。

“朋友们，因为鱼肉在这样的环境里不易储存，第二条鱼也较小，烧烤太浪费了。

现在我的灶台上还有苏丹红、百里香、仙人掌、刺角瓜……等等材料，我打算再做一道清蒸鱼。”

“听说有人把我的视频传到了外网，油土鳖视频网站上，并且还很受欢迎，我就暂且不追究你的版权责任了。

对于外国朋友而言，清蒸鱼可能会比较陌生，但它却是一道中国地道家常菜，最有农家的风采。

看似每家都一样，可细细品起来，每一家做法都不相同。

这种味道上的微小区别正是家常的农家菜最大的诱惑。

家常的美味，其中总会带些回忆的滋味，令人想起小时候用冷馒头蘸剩鱼汤的味道。

这样做出来的鱼不油腻，适合喜欢清淡口味的人。”

“尤其是在这样的异国他乡，如果能吃到一餐清蒸鱼，会是一种非常令人难忘的体验。”

做清蒸鱼选鱼不宜过大，这条体重在600克左右，这样大小的体积，是很适合的。

哪怕是要摆盘，摆在鱼盘中，看上去也会很美观。

他已经摸清了整条鱼的鱼骨分布，收拾鱼时庖丁刀法施展开来，顺着鱼肚将整条脊骨从腹内斩断，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

均匀涂抹一些兔子脂肪熬出的动物油，拌入一点果酱、盐、百里香、以及果肉放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，也会使蒸出的鱼形体饱满。

他还随手在鱼身脊背部位直剞一些漂亮的十字花刀，玫瑰花纹，美观又能促进入味，将鱼摆在深盘中，依次将仙人掌、苏丹红、刺角瓜等放在鱼身上，置于石盘中整个放进石锅。

因为石盘空间较大，他顺手将那条蛇也一并料理了，放进去一起清蒸。

一双巧手之下，凌乱的食材都被整理的整齐有序，这就是创作的快乐。

陈二狗道：“这种冷水无骨鱼最大的特点就是不易碎，肉质完整。

如果你在餐厅点一条无骨鱼，验证它是不是假冒产品，可以用这种方法。

猫儿跳能成为图阿格雷人延续千年的美食不是没有道理的。

它肉质极其鲜嫩，味美，无腥，无小骨刺，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇也几乎等于零，IPA（不饱和脂肪酸）含量高于其它鱼类数倍以上，具有很好的药用及食用价值。”

没有锅盖，直接用万用的降落伞布在石锅面上，一封了事。

“优秀的厨师一心多用是很平常的，趁着还有段时间，我要处理一下兔子肉。

今晚我的食物准备的很充分，这些将被制作成兔肉脯作为明天的路粮。

还可以顺便煮一壶苏丹红茶水。”

“鱼肉饱腹，苏丹红茶水暖胃。

哈哈，生活多滋味！”

“据说在图阿雷格人的生活中，喝下午茶这一习俗是十分重要的。

每次落座喝茶时，人们必须饮满三杯薄荷茶：比较苦的第一杯被称作是‘死亡的痛苦’，第二杯被称为‘生活的甜蜜’，而第三杯则又变成是‘爱情的轻柔’，这三杯茶都必须趁热饮用。”