二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第47章 火锅上市（第1页）

叶映缓过神来，看着李掌柜盯着自己看，明白了李掌柜的困惑。

很不好意思的抽了一下嘴角，笑了笑说道:"

李掌柜，我画一个锅，你找铁匠先打造一个，我有好吃的美食了。

"

李掌柜听到有好的吃食，立马来了精神。

看到叶映画的锅有点疑惑，但没有问出来，只是认真的看着。

叶映画完锅的图纸交给李掌柜，李掌柜立马找人带着图纸找铁匠师父打造铁锅去了。

叶映看着李掌柜笑着说道:"

走吧，咱们进厨房熬火锅底料去。

"

李掌柜跟着叶映来到后厨，叶映说出的原料:牛油、青花椒、红花椒、辣椒，葱、白酒、姜、蒜、香菜、豆瓣、香叶，桂皮、八角等。

李掌柜一一准备好，叶映来到后厨，首先教李掌柜熬葱油。

锅内放油，加入香菜、葱、姜、蒜、香叶八角、桂皮等小火熬制，原料都熬干了捞出，葱油熬好了。

起锅把牛油放进锅里小火慢熬，用酒把花椒、辣椒拌一下，辣椒切丁，用酒翻均备用。

牛油化开加豆瓣，青花椒、红辣椒、葱油边加人原料边搅拌，防止受热不均匀，影响口感。

底料熬好倒在平的容器里，凉了割一小块就可以吃火锅了。

又熬一大锅骨头汤。

做好这些，叶映走出后厨，看着李掌柜说道:"

李掌柜，明天的美食就看你的锅了。

"

这时的李掌柜也是很期待叶映的美食，想要一饱口福，还要付出代价的。

亲自去铁匠铺催一下铁锅的制作速度要快一点。

次日，在美食的诱惑下，李掌柜亲自取回铁锅，并且亲自来请叶映前去酒楼做火锅的示范。

叶映也不矫情，跟着李掌柜坐马车来到酒楼。

叶映吩咐后厨清洗各种新鲜蔬菜，把牛、羊肉切成薄片。

叶映又拿出调制好的蘸料，摆放在桌子上。

叶映把锅放在桌子中间，把木炭放进锅底，再把底料放进锅里加些煮好的骨头汤。

这时，周公子迈着方步从楼上走下来。

扫了一眼叶映，看着他忙碌着，也没有吱声，静静地看着。

叶映吩咐拿几副碗筷，火锅里的汤翻滚着开了，冒着泡泡，叶映拿起筷子夹着几片肉、青菜放进锅里。

过了一会，叶映夹起锅里的冒着热气的肉，蘸着碗里的佐料，蘸一下放进嘴里，满嘴的麻辣鲜香充斥着味蕾，这就是忘不掉的老味道，太、太好吃了。

叶映这边享受着美食，一旁的周公子等的好辛苦。

看着叶映放进嘴里，一脸的享受模样，就迫不及待的拿起筷子夹起锅里的肉，放进蘸料的碗面，滚了一下，放进嘴里。