二九文学

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第13章 第一次做席（第4页）

那，番茄沙司的小酸甜口，正合适打头炮。

“怎么样，可以开席了么？”

随着不知道什么时候过来的王科长的话音，周浩然趁着抬头的功夫，瞄了一眼墙上的钟。

好家伙。

正好5点半。

“可以了，这就上了。”

虽然周浩然嘴里说着话。

可是，手里的动作，却一点没停。

随着最后一次翻勺。

周浩然把锅里的糖醋鱼肉倒进了何雨柱早就准备的盘子里。

“首长，第一道菜，糖醋鱼块。”

周浩然一手把盘子往王科长身边推了过去。

一手回过身，把锅放在了灶台上。

“呵呵。”

对于此，王科长也没说什么，只是笑了下。

就端起盘子走了。

也是趁着这工夫。

周浩然来到了何雨柱的身边。

何雨柱秒懂的给周浩然让了位置。

去到周浩然原先的位置，给周浩然刷起了锅。

而周浩然这边，试了试锅里的油温，又把已经炸过一遍的锅包肉又倒了进去。

开始第二遍复炸。

等周浩然看着锅里的锅包肉这回炸的差不多了。

也就捞出，放在一边控着油。

随手就把锅里的油，倒进了正在笊篱底下接油的罐子里。

就着锅里剩下的底油。

周浩然开始调制大酸甜口。

也就是在东北，被叫做“老式锅包肉”

的汁。

说真的。

锅包肉这道菜吧，在东北，都没有统一的做法。

有的，是烹汁，就像现在周浩然做的这样。

也有的，是浇汁。

有的呢，是小酸甜口。

就像周浩然刚才做糖醋鱼块一样，放番茄酱。

也有的，跟现在周浩然做的一样。

大酸甜口，利用糖和醋。

甚至还有用糖精和醋精的。

就更别说号称“异教徒聚集地”

的22打头的那个地方举办的“世界第一届锅包肉大赛”