二九文学

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第二十二章小作坊（第2页）

更觉得利益相关下，心才能更踏实。

等钱迷迷最终确定了用量，为了防着别人偷学。

还叮嘱包子娘李氏自己亲自开一个菜园子，一般的东西，或者特别特殊的用料，还是出产自自家比较放心。

当然，前期只能浪费一些。

很多的东西，明明用不上，也要买一些，明明用的很少，也要买相当的量。

对于面粉也是相当考究的，尤其是面皮的劲道。

钱迷迷嫌弃李盼儿手上没劲，所以和面的事就落到了李氏身上。

钱多多一看，就主动带着钱金金去开垦荒地了。

等钱迷迷几个好不容易从忙的昏头暗地的状态出来，人家已经开垦出了一块完全能做菜园子的荒地，甚至每天早早的起床，还专门到别处去拾粪。

看着这么懂事的钱多多和钱金金，钱迷迷是真的热泪盈眶。

这才是真的一家人，相扶相伴，真心的为了对方去考虑，唯恐自己拉后腿。

穷人家的孩子是真的早当家。

钱迷迷搞定了饺子的事情，就开始着手用洋芋沉淀淀粉。

这个其实没有多少技术含量，只是这个时代的人没有见识过罢了。

等淀粉做出来之后，钱迷迷就和李盼儿研究各种粉条和片粉的制作。

当然，这个期间，李盼儿还要调制饺子馅。

现在核心技术还不能让别人知道。

一开始做的粉条，真的不敢恭维，只要放到锅里一会就烂到糊了。

后来，李盼儿各种调节火候及用料比例，才做出勉强让钱迷迷接受的粉条。

当然，比较成功的是片粉。

就用一个薄的平底大铁盘，倒入调好的淀粉汁，放到自家的沸腾的大铁锅里。

控制火候，涮出一张张的薄粉皮，也就是片粉的整张，等凉了，在切割成小的片粉。

那些形状，只要钱迷迷去想个大概就行。

至于刀工，钱迷迷表示一点也不用担心。

一点都不要小看古代妇女的刀工，完全不比现代的机械切割精度。

至少钱迷迷是这样认为的。

至于粉条，钱迷迷表示还是可以慢慢研究的。

尤其是压制粉条的古代器械。

尽管钱迷迷已经很明确的告诉了老万家的木工，自己要的器械是什么样，什么原理，但是人家就是没有制出符合钱迷迷心意的。

在现代，一个河洛窗子（地方语，就是压制河洛的用具）就能搞定的，在古代非要手切或者手擀成细面条样子。

不要说长短问题，就是口感也不是现代的样子。

最终，钱迷迷表示实在不行，就只能是放弃。

但是，李盼儿的一句“是不是材料不对”

点醒了钱迷迷。

那个木工做的压粉条机子，只要用力过大，手柄处就断了。

要是换做铁，是不是会好点。

钱迷迷当然也是直接找老万家的铁铺。

不要说老万家万能，还真的是万能的。

至少是在这个镇子上是这样的。

当然，忘了告诉大家，这个镇子还是有一个名称的，在官方上叫梅镇。