二九文学

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第76章 红烧肉（第1页）

“朔哥儿，你这肉切得也太厚了吧！”

王强看着我手中的刀，忍不住调侃道。

他那副幸灾乐祸的表情，仿佛我切的肉越厚，他就能找到越多的笑料。

我抬起头，白了他一眼，语气中带着几分无奈：“切厚点有嚼劲！

你们别在这捣乱，快去烧火！”

我挥了挥手，试图把他们赶走。

“哈哈，好嘞！”

王强和曾二小对视一眼，笑着跑开了。

他们一边跑一边还回头逗我：“朔哥儿，你这手艺要是能赶上桂花嫂，我们就服了！”

我哼了一声，没有理会他们，继续专注地切肉。

桂花嫂她们也在一边帮忙，时不时的朝我这边看看，显然还是有点不相信我能做菜！

这猪肉是曾二小起早买的，跑了好几个镇才买来这么多！

在这个时代，能吃上一顿肉可不容易，所以今天我一定要好好做，让大家都过过瘾。

我拿起一块肉，仔细地切成厚薄均匀的块状。

这一步很重要，因为切得太薄，肉会在炖煮过程中变得碎烂，失去嚼劲；切得太厚，又不容易入味。

切好肉后，我将它们冷水下锅焯水，加入野姜。

这一步很重要，这时代猪肉都没去势的，骚腥味很重！

我用勺子搅动着锅里的水，看着血沫渐渐浮起。

猪肉焯水后，我开始准备调料。

我从厨房的角落里拿出一个布包，小心翼翼地解开。

这是前几天我从孙神医那儿换来的香料，有八角、桂皮、丁香和一些野姜。

这些香料是我用几只野兔换来的，每一粒都珍贵无比。

我将八角、桂皮和丁香放入一个小碗中，用清水稍微冲洗一下，然后沥干水分。

野姜切成小段，放在一旁备用。

我拿起一块肥肉，放入烧热的锅中，开始炼油。

油花在锅中滋滋作响，渐渐地，一股浓郁的香味弥漫开来。

“朔哥儿，你这手艺还真不错！”

曾二小的声音从门口传来，他和王强两人站在那儿，眼睛直勾勾地盯着锅里的油。

“少废话，赶紧烧火！”

我头也不抬地说道，心里却有些得意。

看来我的努力没有白费，这香味已经勾起了他们的馋虫。

油炼得差不多了，我小心地将肥肉捞出，然后将八角、桂皮、丁香和野姜放入锅中。

只听“滋啦”

一声，香味瞬间爆发出来，弥漫在整个厨房。

我用锅铲轻轻翻动着香料，让它们均匀受热，释放出更多的香气。

“真香啊！”

王强闻着香味，咽了咽口水，眼睛里满是期待。