二九文学

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第47章 滑肉（第2页）

阿满要给麻猫儿取名大花，给黑白相间的猫取名小花，顿时就被李铁蛋给鄙夷了一番。

阿满气不过，就想看他能取出个什么名儿来，结果李铁蛋挠了挠脑壳皮，又看向了许娇杏。

许娇杏干咳，本着护短的心里，直接说了一句：“我觉得大花和小花就很不错。”

阿满很是高兴，李铁蛋扁着一张嘴不吭声，但这两只猫的名字也算是定下了。

回了屋后，许娇杏拿了多余的柴禾和枯草给他们，朝灶下指了个地儿，让他们在那处搭猫窝。

民间自有个说话，那就是四条腿的东西要捆上四天才能养成家，许娇杏素来不信这个，可因为野鸡圈离灶台也不远，许娇杏为了避免两只猫打野鸡崽子的主意，还是拿了绳子将猫崽子捆了起来。

之后，阿满和李铁蛋就蹲在地上给猫崽子做猫窝了。

许娇杏看了一会儿，就去灶台上烧锅煮饭了。

她今日是要给阿满做滑肉的，做滑肉的关键步骤就是腌肉，做出来的滑肉到底有没有滑感，全取决于腌制的到不到位。

等锅里的水烧烫了，她就将肉汆了水，切成短条状，加入了盐巴、酱油，和着清水用手顺着一个方向反复抓。

原本腌肉还应该放点蛋清的，可许娇杏买的鸡蛋本就不多，蛋清用了，只有一个蛋黄也不好处理，许娇杏就直接省略了这个步骤。

腌肉是个体力活儿，许娇杏直把水都抓到肉里时，方才加入红薯粉，搅拌均匀，让阿满守着锅里的热水，自个儿则出去摘野菜了。

滑肉里的野菜是以鲜嫩为主，适才开春，野菜都很是鲜嫩，许娇杏将口感极好的野菜都采摘了一些，在回屋后，水也差不多开了。

许娇杏褪了一些柴禾，这才一块一块的往锅里下腌制好的肉，等肉下锅煮了一阵，这才将之前洗出来的野菜一并加了进去。

许娇杏原本是个重口味，菜里什么调味都要放一点，就连着这清淡的滑肉，也必须得放胡椒粉之类的东西，可自从跟阿满生活在一起之后，许娇杏吃的东西，大多都只放了盐巴。

滑肉出锅之后，许娇杏就将剩余的肉剁成了碎末，加入葱姜，做成了肉锅盔。

这肉锅盔的做法依旧跟上次做油渣锅盔的办法一样，但因为是鲜肉的缘故，味道自然就比油渣锅盔的味道鲜上许多。

许娇杏叫了阿满和李铁蛋洗手吃饭后，又拿了三幅碗筷和吃食上桌。

滑肉有汤有水，看着就很有食欲，许娇杏只盛了一半的分量，还留了一半在锅里，准备晚些时候给桑三娘送去。

李铁蛋也没想到许娇杏会叫他吃饭，一时间，还有些醒不过神儿来，他本还有些不好意思，可闻着桌上传来的饭菜香味，他还是忍不住跟着阿满去洗了手。

许娇杏给他们一人舀了一碗滑肉，又催着他们拿饼子吃。

李铁蛋看着碗里的滑肉，夹了一块放在嘴里，半天才震惊的发现这真的是用肉做的。

肉可是个稀罕玩意儿！

饶是在过年，他娘也不怎生做给他吃。

一时间，他忍不住就拐了拐阿满的手臂，悄声嘀咕道：“阿满，你家伙食都是这么好的？”