二九文学

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第四十九章 蔬菜粥（第3页）

苏珊有些犹豫，她看着挂炉里悬挂的烤鸭，在火焰的炙烤下，鸭身正在发生缓慢的变化，她的鼻尖隐约闻到了鸭肉的香味。

“不确定的话，喊我一声看看。”

“好吧。”

苏珊犹豫再三，点点头。

说完，她搬了个小板凳，聚精会神的盯着挂炉里悬挂的鸭子。

虽说交给了苏珊，但凌妙也会时不时的转头看一眼。

挂炉中的鸭子随着时间的变化和火焰的缭绕，渐渐发生了变化。

大火炙烤的鸭身上色定型，等到微微出现变化后，凌妙便立即指挥苏珊转小火煨烤。

苏珊擦擦额上冒出的汗珠，似乎还残留着先前的紧张，“做只鸭子可真不容易。”

“是啊，”

凌妙接过话，“一道美食的成品，从原材料的选材就需要严格把关。”

“果木烤鸭的原材料要求严格，过程工艺也繁琐，但是味道确实让人恋恋不忘。”

前世去首都旅游的时候，尝过一次果木烤鸭，就再也忘不了它的味道。

为此，凌妙还专门找了师傅拜师学艺，为了这道烤鸭，自己不知道浪费了多少食材，练坏了多少用具，最后才成功做出这道闻名中外的果木烤鸭。

不过，前世没能用上的厨艺，在今生倒实现了人生价值。

凌妙感慨万千，还是老祖宗说的对，技多不压身。

时间一点一滴的过去，苏珊盯着挂炉里的烤鸭，鸭肉的香味混合着果木的甜香，齐齐开始溢散，

鸭身开始变成枣红，香味随着火焰的燎烤更加浓郁，鸭皮上开始渗出点点白色带着油光的脂肪。

“妙妙！”

苏珊着急地喊了一声。

凌妙转过身，瞧见挂炉中的鸭子，赶紧走过去将其取了出来。

烤好的鸭子通体枣红，色泽浓郁诱人，空气中挤满了果木甜香和鸭肉熟透的香味。

外皮酥脆，内里汁香四溢。

是地道的果木烤鸭。

鸭子烤完，还需要片鸭肉。

对于厨师来说，这也是一道极其考验刀工的菜品。

凌妙下手得快，狠，准，刀片将鸭肉片的薄厚均匀，一刀下去，鸭身内里汁水四溢，外皮焦酥。

苏珊甚至能听见刀片切开鸭皮时酥脆的声响，内里的鸭肉却鲜嫩流汁。