二九文学

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第60章 蝴蝶酥（第1页）

连卿在糕点铺子帮忙的几天，又教会了两人做蝴蝶酥。

蝴蝶酥并不难做，难的是擀面皮，连卿没有那么大的手劲，便由她口述，杨母和杨李氏来做。

连卿让两人分别用猪油和黄油来做。

先把油、面粉、糖、盐混合，搓匀，揉成面团放一旁醒发。

然后把醒发好的面团擀成方形，一块抹上猪油，一块放上黄油。

用面皮把油包裹折叠起来，再次醒发。

如此折叠——醒发——擀开，重复三次，就成了酥皮，不光可以做蝴蝶酥，还能做蛋挞。

把做好的酥皮折叠好，快刀切成一厘米左右的块，生胚表面撒白糖，就可以入炉开烤了。

杨母和杨李氏手里有劲，常年干活，手里也有分寸，做出来的酥皮层层分明，厚薄均匀，因此烤出来的蝴蝶酥便格外成功！

用猪油的，带着股荤油香，更偏中式点心的口感，用黄油做的，奶香味更重一些，口味偏西式。

两种都酥脆可口，入口即化，让人吃起来欲罢不能。

下午，连卿打包了几个蝴蝶酥，正准备回家，宋临风来了。

杨母看到宋临风就笑了：“临风啊，来接连卿？”

“杨婶儿，正好今天回家，听杨大叔说连卿在这里，顺道和她一起走。”

“对，有时间勤往家跑着点儿！

连卿这么好的姑娘……”

杨母说着冲宋临风眨了眨眼。

宋临风没有否认，笑着点了点头。

最近，越发频繁地想起连卿，想看她的笑，想听她叫“宋大哥”

，想吃她做的饭……寤寐思服，辗转反侧。

连卿从后头走出来，看见宋临风，温柔一笑，从柜台上拿了两个蝴蝶酥递给他：“宋大哥，你来得正好，刚做出来的新品！”

宋临风接过来，一口咬掉半个，还热乎的蝴蝶酥，酥脆掉渣。

“怎么样？”

“好吃！”

连卿满意地笑了：“宋大哥，你来是有什么事吗？”

“来接你回家。”

“接我回家？家里有事吗？”

杨母闻言捂着嘴偷笑，连卿做什么都很机灵，怎么在这事儿上这么不开窍呢？到底还是小姑娘啊！