二九文学

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第51章 良品开业（第1页）

连卿经过几天的实验，终于掌握了做奶油和黄油的方法。

从书里取了些奶油出来，用做好的大号茶筅高速打发，其实方法很简单，就是费手。

打发了半天，终于油水分离了。

用细纱布把“水”

分离出来。

分离出来的“水”

就是脱脂牛奶。

连卿把牛奶装到陶罐里，用竹篮吊在井里湃着。

纱布里黄色的固体就是黄油了。

也不知道是不是因为宋家近山，家里这口井里的水格外的凉。

从井里打了水上来，倒进大瓷盆里，把黄油放进水里，洗干净剩余的牛奶。

黄油的融点很低，必须低温清洗才行。

洗好的黄油，放进碗里压实，也吊进井水里湃着。

有了黄油就可以形成良性循环了——可以自制奶油了。

把黄油和牛奶倒入锅里加热，然后搅拌，让油和奶充分融合，接下来就可以放进井里冷藏了。

冷藏好的奶、油混合物更好打发，打发好了就是奶油了。

接下来，解决牛奶的供应，就可以雇人来制作牛奶和奶油了。

连卿趁找铺子的时间，教会了杨母制作简单的蛋糕和披萨，以后糕点铺子就交给她了。

这几天，宋家不间断地飘出浓浓的甜香和奶香味，左邻右舍都尝到了新鲜的糕点。

铺面很快找好了，和酒楼一条街，靠近路口，人流量大。

前面是铺面，后面带个小院子，杨母征求了连卿的意见，招了里长家的媳妇，杨红云的母亲——杨李氏来帮工。

当然，信任归信任，核心技术还是掌握在杨母手里。

平时，杨正道夫妻俩就住在铺子里，杨李氏每天过去上工，下午卖完回家。

铺子本就是自己喜爱的原木风，连卿也没有做太大的改动。

只是在铺子里布置了几个茶座，多放了些鲜花绿植，门口挂了个风铃，看起来比别的铺子更干净雅致一些。

后院让杨正道盘了两个大烤炉，供应日常销售是绝对没有问题的。

烤炉盘好后，连卿日日用轮椅推着宋行谨来铺子里，一边照顾他，一边试做糕点。

试炉阶段做出的糕点，就摆在店门口让人免费品尝。

因此，店还没开，就让人惦记上了。