二九文学

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第七十七章宅基地8（第2页）

的神童？哎呀，可惜啊，只是个女娃子……

“我得试试……”

，十九爷爷来精神了，昨儿那地契就是他执笔的，老人家是林洼村数一数二的文化人。

村长大人认字就只有限的百十个呢，写画的还不讲究，狗刨儿似的，除了自己个儿的名字能摆正了……

最可耻的是算数儿的本事，数目一多准保迷糊，这不，一到村里划地分钱的时候，还得让老头子们跟着。

林葱儿此刻挽着袖子在灶房里挥汗大干，可不知道大牛兄几句话还给自己招来了不少闲篇儿，一只大公鸡，她破出三道菜来，滑好的鸡胸肉撕条儿，跟葱丝儿面酱分做三堆儿，再烙一沓儿薄面饼，卷着吃分外高大上。

第二道公鸡菜做成干煸鸡块，这是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系，条件有限，林葱儿一切从简。

炒锅烧热，用油滑锅后放入猪油，在旺火上烧至六成熟，推入鸡块，不停地煸炒，鸡块煸至皱皮，煸上色味，加汤烧滚，换到小火焖四到五分钟，鸡熟即可。

捞出鸡块儿，刷锅，再放入猪油5钱烧热，推入葱段、姜丝、辣椒丝炒出香味，倒入黄酒、酱油、白糖调好的卤汁，再把鸡块儿二次回锅，在旺火上滚稠，卤汁包上鸡块，且浓而干，沿着锅边淋油拌和，出锅装盘。

这道菜颜色红亮，肥浓热香，一下子就把院门外的老爷子们给吸引来了。

“哥，你倒上酒，摆上菜，给爷爷们先吃着喝着，敞开了吃，管够！”

林葱儿看到趴灶房门口吸溜鼻子的两个老头儿，赶紧叫大牛。

“这闺女，懂事儿。”

“这闺女，能耐！”

拍完厨师的马屁，老爷子们恋恋不舍离开灶房，酒坛子早就摆好了，老树根就是最原始的餐桌，林大牛傻笑着在灶房进进出出，还带报菜名儿的。

“酱鸡丝，拍黄瓜来喽！”

“炸河虾，爆炒河虾来喽！”

“糖醋鲤鱼……嚯嚯真烫，刚浇上的汁儿……”

“干煸小鱼条儿，干煸鸡块来喽！”

餐桌气氛就是这么烘托出来的，倒酒更不含糊，家里没置办小酒杯，那就还是整大碗，喝着过瘾，反正说好了不醉不归。

大牛最后端出来的是鱼汤，白白的汤汁上面浮着几点儿芫荽嫩叶，很纯的汤，小鲫鱼的肉啊刺啊全倒进胖胖的食盆了。

跟鱼汤搭配的是新蒸的一锅二合面窝头，手心儿大小，小麦面粉跟玉米面和在一起，计算着每人三个的量，最后灌灌缝儿就可以了。

男人们一个个吃的不亦乐乎，连连称赞，十七跟十九俩老爷子喝的脸红扑扑，开始不顾形象的抢菜吃了。

林葱儿洗了手脸也往老树根餐桌来，问题，出现了。