二九文学

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第四十二章 麻婆豆腐（第1页）

这接下来的几天柳三铜分别在三位贝爷夫人的陪同下去了酒楼、马厂还有染织厂。

这四位姐姐真叫一个比一个妖媚，而且各有千秋。

大兴酒楼重新开张，柳三铜在二夫人楚梦的陪同下一起来到了酒楼。

酒楼设有一百零八道菜，看得柳三铜嘴馋想把这些一股脑全塞到嘴里。

楚梦交代了一下事情，就回去了。

柳三铜站在门口看着楚梦的背影消失在街道拐角，嘴上一笑贼溜的冲进了厨房。

厨房的掌厨是一位消瘦之人，大伙都叫他老吴。

老吴虽然看上去骨瘦如柴，不过手腕劲道很大，抖大一个锅在他手中抄起菜来丝毫不费力。

柳三铜笑呵呵走到老吴面前，“吴叔你好，我叫柳三铜，幸会幸会。”

老吴虚着眼睛，愣了一小会儿，“柳爷请问你有何事啊。”

柳三铜舔了舔嘴皮，“吴叔你最拿手的菜是什么？”

提到菜品，老吴来精神了，自豪道：“麻婆豆腐。”

“恩？”

柳三铜很疑惑，不相信道：“麻婆豆腐？”

老吴哈哈一笑，道：“我虽然能做各种山珍海味，但是我最满意的还是我的麻婆豆腐，柳爷你要不来一份？”

柳三铜本来是想请老吴做做什么烧鸡鲍鱼一类，但是看老吴说得如此神乎，好奇心也跟着起来了。

柳三铜在厨房随意找了一个地方就坐了下来，这老吴手法利索，做起菜来全神贯注，而且他的手刚柔并济，看得人暗暗佩服。

不到片刻老吴就将做好的一盘麻婆豆腐端了上来。

说来奇怪，这豆腐看着柔嫩无比，可是用筷子一挑，却能凝而不散。

放入口中，丝滑般的爽嫩，整个人都精神一振，感觉能吃上这道菜这辈子都值了。

“心躁则豆腐必然不聚形，心乱则豆腐必然不入味；心慌则豆腐必然很难看，心邪则豆腐必然偏老。”

柳三铜听完肃然起敬，拉着老吴坐下。

“吴叔你叫我三铜就可以了，这做豆腐还有这么大的学问啊？”

老吴笑了笑，“掌锅，起铲都要讲究刚柔相辅相成，这是厨师的基本功，最难的是火候，一般普通人是很难做到火候的掌控的。”

柳三铜轻声道：“吴叔你老是武道修行者吧？”

老吴眼一定，随后哈哈大笑，“哈哈，小兄弟你是怎么发现的。”

“吴叔你这样的身板能端起这么大的锅，谁信呢。”

柳三铜解释道。

“哈哈”

老吴将已经被发现，也不隐瞒。

其实我是出自仙厨门，不过仙厨门已经名存实亡了，当年承蒙贝爷相救才能继续生活下去。”

老吴眼中忽然飘过一丝忧伤。

“吴叔你要不也教教我学学这做菜，我一直做不到刚柔并济。”

吴叔脸上先是一愣，最后又略过喜色。

“三铜你真的愿意拜我为师？我仙厨门若能有一个传人传承下去，我将来也能有脸下去见我师傅了。”

柳三铜点头同意，“我自然愿意。”

二人弄了个简单的仪式，就算是正式入门。

这老吴以前有一个名号，名为五味大师，虽然武道修行算不得厉害，不过一手厨艺也算是小有名气。