二九文学

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第075章 早晨的肉馅饼（第1页）

“这样行不行？”

迟家强都爷子坐在院中，双手各持一把菜刀，坐在小板凳上剁着肉馅儿，两斤不到的肉己经被剁成了馅儿，按着老爷子的意思，现在这样就可以了。

温煦看了一眼说道：“再剁一会儿！”

迟老爷子不乐意了，张口说道：“那你来剁，我去冲棒子面稀饭！”

“行，您老来这个，我去剁馅！

您都这么大年纪了，怎么一点儿耐心都没有呢！”

温煦说着走到了自制圆圆的带架子大砧板旁边，从老爷子手中接过了菜一屁股坐了下来就开始剁馅。

嗒！

嗒！

嗒！

整个院中清脆的敲击之声立刻欢块的响了起来。

在剁的过程中，放入了姜丝蒜瓣外加一些葱蒜之类的，继续剁！

剁到了几乎成了肉糊糊的时候加入了一些酱油染了个色之后再小剁这么一分钟，把馅儿摆进了大海碗中，向碗中加了小半碗用开水泡好的花椒水，加这个主要是为了去掉肉的腥气，最后加入了切好的芹菜，芹菜不用剁太碎，但是切的很细，一个个均匀的小约为两毫米的小粒粒，温煦喜欢这种口感。

做好了馅之后，温煦开始把发好的面擀成七八公分的圆饼，包上大大的勺子馅然后封住馅，在面板上按成一块一块约十来公分直径圆形的饼。

“你这饭做的也太不急不忙了吧？”

迟家强教授望着一脸投入，而且不慌不忙的温煦张口问道。

都不用吃，老头就己经知道了眼前这小子做出来的菜肉饼子一定好吃，因为什么？说的明白一点儿就是用心，整个一个肉剁成馅就花了将近一刻多钟，用的可是快刀，老爷子刚才试过把刀放肉上一划，一条子肉就分两条了，整个肉都不用打起到馅碗里的时候就己经是肉糊糊了。

就算是在旁边看，老爷子觉得如果是把饼子换成了一件艺术品，配上这小子专注的神情，格调一下子就能拨高不止一个境界。

“反正我也没什么事，再说了现在才七点，七点半钟咱们准时吃饭！”

这边说着话，温煦的手上可没有闲着，整理着饼子如果不圆的下多按两下，如果太大的话把边往里收收，反正像是有强迫症一样，非要把所有的饼子弄的差不多大小，而且还要圆这才能算完。

所有的饼子弄完，温煦对着迟家强老爷子问道：“稀饭冲好了没？”

这时老爷子才发现，自己一直观察温煦摆弄饼子，稀饭根本就没有冲，转头一看，锅上的热气冒的跟什么似的，如果不是锅盖太重，水蒸汽都能把锅盖顶翻了。

三步并两步跑过去揭开锅盖，这才发现原来锅里的水已经不足一半了。

温煦伸了下脑袋：“再加瓢水吧！”

迟家强老爷子很不好意的转身，从水缸里舀了一瓢水加入了锅里然后添了把柴继续烧。

那边烧着饭，温煦这边又起了大锅，等着锅烧热了起来，用干的抹布带上点儿油进锅抹了一圈，然后把四块饼子依次放到了锅里开始烙了起来。

过了一会儿看着饼子贴着锅的一面发起来了，再换一面，继续烙，等着饼子两面都出现了微黄色，把锅底的饼子换成新的，把烙的差不多的换到锅边上利用锅边的温火继续烘烤，等着所有的饼子两面都挂上了一片片指甲大小的金黄色，而且整个面都已完全发起来，伸手一按整个饼子皮都一起往内陷的时候饼子就好了。

淡淡的一块块金黄色点点的白面芹菜馅饼子，外面一层带着香脆的饼皮，嚼起来脆香脆香的，里面就是软软的面皮，遍布气孔松软异常，一口咬秀了脆脆的饼皮，咬过了面层，饼馅的肉汁带着芹菜的香气透过了两层完全不同的面香，浸满了口腔，那味道怎的一个好字了得！

人手一块芹菜肉饼，每人面前一碗金黄色的棒子面稀饭，精面饼子配上粗粗的棒子面粥，完美的农家早饭！

唯一不足的是迟老爷子稀饭冲的有点儿晚了，按着温煦的计划，如果一切顺利的话，现在是一边吃着饼子，一边吸溜着已经可以顺利入口的温粥。

因为粥太烫，只能是一边吃着饼子，想喝粥的时候还得用嘴吹个三四次，才能吸一口小粥，未免有点儿美中不足。

迟老爷子一边喝着粥一边望着桌边的栋梁，因为他看到栋梁的狗碗里除了棒子面粥之外，盆子旁边还放着完完整整的三块芹菜饼子，现在栋梁正歪着脑袋啃着饼子，整个锅屋内满是芹菜饼子的香味。

“你对狗真是没有说”

迟老爷子也不知道说什么好。

迟老爷子喜欢温煦的芹菜饼，这么说吧，老爷子觉得这是自己吃过最好吃的芹菜饼之一。