二九文学

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第67章 傻狍子（第2页）

招呼两个孩子回屋，将背篓里的肉拿了出来。

“你们舅舅给的，就是一个很傻的动物的肉。”

“傻狍子”

周嘉遇认识傻狍子，只是从来没吃过。

丫丫倒是不关心它是啥，只关心它好不好吃。

“舅妈咋吃呀，吃了会不会变傻。”

这还真问到她的盲点了，傻狍子肉吃了会不会变傻呀。

“遇宝，这玩意你吃过吗？”

周嘉遇还真没吃过，不过他可以问他奶。

“奶傻狍子肉吃了会变傻吗？”

胡爱莲还不知道发生了啥。

“哪来的傻狍子肉。”

顾温暖将狍子肉拿了过来。

“我哥上山打的，给了我一个大腿肉，咱们咋吃。”

胡爱莲接过去：“炸肉条好吃，红烧也好吃，这玩意我小时候我爹打过一只，傻了吧唧，往我爹枪口上撞，一点都不聪明。”

胡爱莲将狍子肉切成大拇指一样宽的长条，将它们泡在水里，去除肉里的血水。

至少要泡一个小时，胡爱莲回屋继续做鞋子。

忙了半天，她进入厨房看了看，水池内泡着的狍子肉已经变成了粉红色，血腥气祛除的差不多了。

胡爱莲切了一块姜，一根大葱，倒了盐巴与肉条搅拌均匀，腌渍15分钟。

往盆子里倒了些熟豆油，加上面粉，最后加上两勺花椒粉拌匀。

花椒粉还是顾温暖夏天从山上摘下来，如今倒是有了用处。

要想外皮炸的酥脆且不容易软塌，面糊就不能加太多水，再加两个鸡蛋黄，这样炸出来的酥肉口感才是最好的。

搅拌好面糊备用，她重新提了一大桶豆油，倒了半桶在锅里加热，等到油温五成热的时候，把肉条内的葱姜挑出来，肉条倒进盆里，均匀的挂上面糊。

“滋啦！

！”

一根根裹满面糊的肉条放进油锅里，瞬间激起一片小小的油花。

随着长筷子翻滚，浅黄色的肉条变成了金黄色的炸酥肉，炸肉香气也从油锅内散发出来，顺着厨房的窗户飘散出去，引来了屋里学习的周溪和屋外打弹弓的周斯越。

“娘，啥玩意这么香。”

周斯越捡起一块扔进嘴里，烫的直来回蹦，也不拿出来。

“馋的你，你嫂子拿回来的狍子肉。”

周斯越舍不得嘴里的肉，嚼了半天才咽下去。

“傻狍子肉，我遇到的咋都不傻。”

胡爱莲没脸看自己傻儿子，顾温暖看着直笑：“因为你比它更傻。”

“哈哈哈！

！”

屋内笑声不断，屋外骂声不断，肉香再次惹哭了隔壁小孩。