二九文学

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第64章 杀年猪酸菜烩猪肉（第2页）

周家这种人口不多的，按照人口来分的话，也能分个十多斤肉。

乡下人平时很少吃肉，家家节衣缩食的过日子，哪里舍得买肉吃，好不容易等到这一年分猪肉的日子，自然十分期待着。

一大早，队员们就积极的去了晒场那边，该帮忙的帮忙，不用帮忙的就去凑热闹。

顾温暖最爱凑热闹，一大早就拉着两个孩子去看杀猪。

杀猪的场面其实是有些血腥的，尤其是杀猪时的惨叫声震耳欲聋。

顾温暖捂着眼睛没敢看，倒是大队里的孩子一个个看看的津津有味，这让顾温暖很掉面子。

在大队孩子们的眼中，杀猪不可怕，他们恨不得自己上手参与，好早点吃上猪肉。

五头猪处理起来也是相当费功夫，大队长特意找了附近村子的杀猪匠，再加上大队的年轻小伙子，很快五头猪弄好了，摆在案板上。

很快五头猪被处理好了，大队长统计了一下肉的数量，随后主持着分猪肉的事儿。

五头猪整整杀出两千斤肉，这可把村里人高兴坏了。

家家户户开始上报人数，一人三斤肉，最多的分到三十斤肉，最少的还能分到六斤肉。

顾温暖家分到十五斤肉，周青户口不在村子里，没办法分肉，顾温暖看肉太少，准备再买点，村里杀猪买肉不用肉票。

等到所有肉分完，顾温暖准备再买点，大队长将最后一块肉拿了出来，上秤一称整好十斤肉，给了顾温暖。

剩下的猪头猪蹄猪肠子，顾温暖也一并拿下，除去给杀猪匠的一套下锅，其他的全部被顾温暖买走，顺带着还送了她一小盆猪血，正好留着灌血肠。

村里人不爱买这玩意，嫌肉少，猪肠子洗不干净，还臭的哄。

洗猪肠子胡爱莲拿手，先用苞米面搓了好几遍，又拿盐揉，最后把里面的肥油都摘掉，洗出来的肠子一点臭味都没有，就是有点费东西。

顾温暖将猪头猪爪子收拾好，准备留着过年吃，再买上一只大鹅，年夜饭的菜系是相当丰盛。

新拿回来的肉，烀上两块，灌上两根血肠，早上胡爱莲切了一大盆酸菜，就为了中午烩酸菜，黑省特色杀猪菜。

一大锅酸菜炖肉，周家人足足吃了一个星期才吃完，吃了这一顿，顾温暖未来的两个月都不再想吃酸菜了。

顾温暖觉得剩下的可以做点儿腊肉，腊肠，这样可以保存一段时间，留着慢慢吃，上次腌的蹄髈已经吃完了，这种腊货不易坏，能吃上一段时间。

只是没有鱼，要是有鱼也可以做一些腊鱼。

周斯越没吃过腊鱼，但他嫂子做饭那么香，腊鱼肯定也香。

“嫂子，我们可以去冰钓，那边河以前我和我哥去过，有鱼。”

一听冰钓顾温暖来了兴趣，天天窝在家里，都快闷死了，是时候出门溜达溜达了。