二九文学

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第二章 校园生活是快乐的（第4页）

以大米为主料，配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材，类似于汉族的“屠苏酒”

，但药材配方有所不同。

用于春节期间自饮和待客，民间认为饮用此酒可避邪，长寿。

玉堂春酒产于山西洪洞。

宋朝，民间以霍山泉水酿造的玉露春酒就以其绵甜爽净的高雅风格蜚声燕京。

明朝洪武年间，洪洞大槐树下大迁民，民间都以玉露春酒送别亲人。

明朝正德年间，传说苏三和王景隆为了感谢崇公道的恩德，授意民间酒师在玉露春的基础上加工成玉堂春酒，六百年来一直流传在民间。

玉堂春酒以其清香、绵甜、爽净，回味舒畅，余香悠长的特点。

有适饮祛病强身、多饮不上头的独特风格。

哈尼族的“新谷酒”

：每年秋收之前，居住在云南元江一带的哈尼族，按照传统习俗，都要举行一次丰盛的“喝新谷酒”

的仪式，以欢庆五谷丰登，人畜平安。

所谓“新谷酒”

，是各家从田里割回一把即将成熟的谷把，倒挂在堂屋右后方山墙上部的一块小篾笆沿边，意求家神保护庄稼，然后勒下谷粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶内泡酒。

喝“新谷酒”

选定在一个吉祥的日子，家家户户置办丰盛的饭菜，全家老少都无一例外地喝上几口“新谷酒”

。

这顿饭人人都要吃得酒酣饭饱。

朝鲜族的“岁酒”

：这种酒多在过“岁首节”

前酿造。

岁首节相当于汉族的春节，“岁酒”

以大米为主料，配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材，类似于汉族的“屠苏酒”

，但药材配方有所不同。

用于春节期间自饮和待客，民间认为饮用此酒可避邪，长寿。

————150306

说到酒，家乡有一种猕猴桃酿的果酒，味道极美，样子清澈碧翠，微微的辛辣中带点回甜，又还有点猕猴桃特有的清香，且不象其他土酒容易上头，喝过了才开始有感觉，后劲很足吃火锅的时候是偶的至爱，比起什么名牌的果酒反而多了一种天然可惜的是因为水源的原因，只有那村酿的最好，但产量太低又不易久储没办法推广其中最好的一个师傅每年才酿几十斤，每次要买都只有头年就定哎~可惜听说去年那老师傅出了车祸，以后是再也喝不到了

————水舞

傈僳族醋酒主要用玉米、高梁、大麦、或小米为原料。

制作方法是，先把粮食煮熟，冷却后拌入酒曲，装进洗净的大瓮中，封口发酵十天左右，待透出很浓的酒香味时，取出一些酒糟，对进温水，再用木瓢挤压出汁液，经过滤后，便是食用的醋酒了。

这种酒只有17到18度左右，味淡且略回甜，富有营养。

喝后既解渴又爽口，有提神解乏之作用，还能增进食欲。

————mana1973

说到酒，

我也喝这一种就是用绍兴的黄酒再把黑枣泡在里面加上适量的冰糖封好浸泡一个月左右，好个味道甜甜的，喝到肚里暖暖的又不容易喝醉真的很好喝哈哈有性趣的大大可以试试。

————迷书人（天鹰）

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