二九文学

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第四十章（第1页）

小飞把装蛇的竹篓拿到吴有胜面前，一看，就是条水蛇，两根手指粗，不算太大。

“小飞啊，下次见了蛇，把蛇赶跑就行了，不要去抓，万一有毒呢，抓了蛇又没什么用，是吧。”

没出事，吴有胜也就小小的告诫了一下，没追究太深。

“知道了，叔。”

小飞应了一声。

他抓蛇也只是拿来玩而已，这边不流行吃蛇肉，也就蛇胆有人会吃，大家对蛇都不怎么感兴趣，遇见了赶走就是了。

“小飞，大龙，你们几个把螃蟹壳去了，再把肚子内脏清理一下，等下叔给你们炸螃蟹。”

“太好了，叔，放心吧，马上就好。”

小飞兴高采烈的喊了几个大一点的孩子，去了河边，给螃蟹开壳。

这些活，孩子们熟练的很，手脚麻利的抓住螃蟹的后背，从螃蟹壳的尾部用石片给撬开，再把内脏给用竹片刮了，洗一遍就行了。

孩子们处理螃蟹时，吴有胜拿出个大盆，倒入面粉，加些水，加适量的盐，再把姜和葱剁碎，一起加进去搅拌均匀，成了糊糊状，不稀也不稠，刚刚好。

这时，孩子们也把螃蟹给清理干净了，再用清水冲洗一次，沥干水分，每只螃蟹都裹上一层面粉糊糊。

烧大火，下油，吴有胜足足倒了大半瓶的花生油，等油沸腾后，就开始炸螃蟹，炸几分钟再翻个面，炸至两面都熟透了，就可以捞出来，沥干油，倒入盆中。

吴有胜又下了一锅的螃蟹，继续炸着。

一群孩子流着口水，盯着锅里捞出来的螃蟹，眼神中流露着欣喜和渴望。

“来，都尝尝，看看有没有炸熟或者炸透了。”

捞起来的螃蟹还很烫，几分钟后，稍微凉了些，吴有胜拿筷子给小飞几个孩子夹了一只炸好的螃蟹。

“嘶...嘶...”

尽管有些烫，小飞两只手来回拿着螃蟹，就是不放手，吹了吹气，放入口中，咬了口，脆脆的，香香的，还夹杂着姜末和葱末特意有的气味，好吃极了。

“叔，这太好吃了。”

小飞描述不出层次感，只是觉得好吃，就脱口而出。

“熟了没有？”

吴有胜又问道。

“叔，熟了，还有点老了。”

这次是大龙说的，他不像小飞那样，猪八戒吃人参果，连味道都没品出来。

“嗯，那就少炸一分钟。”

老了的意思就是过了火候，比如炒菜炒老了，意思就是煮久了。

“爸爸，我也要吃。”

“爸爸，我也要。”

“小胜叔，俺也想吃。”

好家伙，闻着香味，站在后面的孩子都吵着要吃。

“大家别急，都有。”

吴有胜捞出一锅油炸螃蟹，空闲时给所有的孩子都分了一只螃蟹。

“好了，都出去吧，刚出锅的，不能吃太多，等再凉一些。”

吴有胜把人都给赶出去，柴房不大，挤进这么多人，空气不通畅，而且刚出锅的油炸食品，吃多了容易上火，对小孩子的嗓子不好。

大半个小时后，所有的螃蟹都炸好了，沥干油，用大盆装着。