二九文学

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第400章 杀猪菜（第2页）

柱子，你今天可得好好露一手，一下子把他们给吃服了，证明一下我说的话。”

“没问题，王哥，你就瞧好了吧。

我的手艺你还不放心啊？”

“哈哈哈，做的你的手艺我是相当放心的，那咱们就走着？”

“走！”

何雨柱跟着王阳就来到了鞍山炼钢厂的食堂处，一共是4头大肥猪。

有三头已经被杀了，还有一头身形特别巨大的肥猪，正被捆着在地上蛄蛹着。

“好家伙！

这头猪这么大呀！

这得有五六百斤吧？”

家养的猪不同于野猪，他没有那么大的运动量，所以在后世猪一般就养到200到250斤左右就会被宰杀。

而且越往后，猪吃的越多，肉长的也少，就算是真喂到三四百斤，那些收猪的贩子也基本不会收，因为肥肉太多了。

但是现在这个时期，人们普遍肚子里都没有油水，所以特别偏爱肥肉。

而且现在的猪还都是老品种，而且也没有那些催肥的饲料，所以这个时候的猪肉特别的香。

“可不是嘛，这头猪可是足足有着470斤呢。

柱子我跟你说，就这肉才香呢！

和酸菜一炖，嗞嗞嗞，我这口水都忍不住了。

怎么样？杀猪菜会做吗柱子？”

“王哥，你这是什么话？还有我何雨柱不会做的菜？

王哥，你就等着吃吧！

保准把你香个跟头！

哈哈哈，是这么说的吧？”

“对，对对，我等着你把我香个跟头。”

何雨柱跟王阳说话的时候，那头体型最大的肥猪也被宰杀了。

那白花花的肉显露出来，虽然香是香，但这也太肥了，几乎就是纯肥，只能看见一丝丝的红肉。

当然了，大锅饭是不用何雨柱去动手做的，他只需要做中午这帮领导吃的就行。

没多会儿，那只最大的猪就已经被肢解完毕，选了选了半扇排骨，一条后腿，下货也全都包了。

今天这顿饭何雨柱也准备入乡随俗，做一道东北名菜，杀猪菜。

再炸个三样，炸排骨，炸里脊，有这4个大菜在随便弄四样小菜就行。

鞍山炼钢厂的厨师们听说，今天中午的小灶儿是由何雨柱来做，那一个个儿的都可不服气了。

但无奈王阳在鞍山亮钢厂的威信颇深，虽然一个个的都不高兴，但也没敢上前来找麻烦。

何雨柱一点也没在意，他深知厨房的勾心斗角，但是想让厨师们服气那样很简单，那就是以绝对的厨艺压服他们。

清理猪下货自然是不用何雨柱亲自动手的，何雨柱挑出几根儿已经清理干净的猪小肠。

就开始制作肠衣，何雨柱的速度很快，下刀如有神，眨眼之间灌血肠的肠衣就处理好了。

开始鞍山炼钢厂的厨师们还都不服气，纷纷关注着何雨柱，等待着他出丑。

但随着一根儿根儿血肠儿被灌好，何雨柱开始准备配菜。

别的不说，就何雨柱切白菜丝儿，展示出来的刀工就不是他们能比的。

杀猪菜的前期准备工作也没有太多的技巧，所以鞍山炼钢厂的厨师们都只是以为何雨柱就是刀功好而已。

还一个个不忿的想着，刀工好又有什么用！