二九文学

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第29章 逐步走上正轨（第1页）

一连好几天，莫县泡在酒楼里面，今天好不容易能抽个空给自己放个假。

他掂量着方才里面管事的给自己的银子，想着去找自己三五个好友一起吃吃饭聊聊天，把要做善事，这件事情都抛到脑后了。

还是路上的时候看到一个只有上半身的乞丐，轻轻地拉着他的裤脚，这才想起来母亲说的话。

这个人实在是太可怜了……

莫县看着他身上脏兮兮的衣服，和破洞裤子底下的空荡荡，免不了觉得有些惋惜，再看看四周，这里零零散散的还有几个乞丐在乞讨着。

他所在的街道还是这个镇子最繁华的街道，再往东边去一点就是出了名的贫困区了，那里面基本上都是揭不开锅的穷人，可比这里的现象还要凄惨。

于是他叹了一口气，扔了几个铜板给面前的乞丐，放弃了去找自己好友吃饭的想法，又回到了酒楼里面。

这里就等着开业大吉了，厨房里面早就准备好了很多食材，莫县雇了几个人过来烧锅熬粥，又蒸了一些馒头，拖到了东边的贫困区开始施粥。

陈翠过来的时候没看到自己的儿子，还觉得奇怪，等打听了之后跑到了东边街角躲起来看一眼，莫县在那里亲子布施，脸上没有一丝一毫的不耐烦，点了点头。

她回到了酒楼里面，这里被打扫的很干净，还点起来熏香，她找来管事的要了笔墨纸砚，开始亲自列起了菜单。

各个地方的人口味不同，但是能够广为流传的菜谱，那肯定是大部分人都会喜欢的。

前世的陈翠是一个特别爱吃的人，又顾及着外面的餐馆，做的不干净，不管是中餐还是西餐，只要是自己想吃的，就会自己学来做。

她相信脑子里面的这些菜谱一定会风靡一时。

“招厨师的告示不是都已经踢出去了吗？怎么都没人过来呢？”

陈翠张望着酒楼的门口，心里面有些迫不及待了。

管事的听到之后赶紧解释道：“前些日子来了不少个了，只不过我也不知道大娘子喜欢什么样的厨子，就让他们今天再过来，大娘子亲自挑挑，估摸着再有一刻钟应该都会过来了。”

果不其然，这一刻中还没有结束的时候，已经有陆陆续续十几个厨师过来了。

厨师这个行业很苦很累，所以陈翠特意叮嘱在找人的时候不要吝啬工钱，这些人其中有几个身上甚至还带着油烟的味道，也不知道从哪家的厨房里面跑过来的。

只不过自己考核了一圈之后，都不觉得满意。

她也没要求厨师有自己研究出来的菜式，只希望他们做东西的时候有自己的特色，可是很明显，这些人做菜的时候只会按部就班的，自己压根就没研究过同样的菜，怎么能做的更好吃。

掌柜的瞧着她对谁都不满意，小心翼翼的问道：“大娘子要不给几点要求我添上去？”

陈翠想了想，自己也不可能天天在这里招厨师，于是道：“其实我也没那么多的要求，就比如拿我刚刚的问题来看，炖排骨汤的话步骤是什么。”

“很多人都是丈二和尚摸不着头脑，觉得这个问题太简单了，不就是起锅烧火，把排骨放到锅里面，再倒点水放点生姜小葱炖着就行了，其实炖排骨这件事情首要的应该是焯水。”

“焯水？”

掌柜的面露疑惑，很明显不知道这个词语是什么意思。

“就是把排骨放到水里面，放一些生姜小葱和少许的白酒大火炖开，之后把冻过的水倒掉，再把排骨用凉水洗几遍重新炖，这样猪肉的腥味儿会消失不少，而且汤会更加的可口。”