二九文学

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第82章 棉纺厂（第2页）

“哎呀，我的何师傅啊，别啊，我没让你教他做什么名菜，就是稍微教一下，你也知道那些大饭店的厨师，一个个藏着掖着的，一点都不愿意教，我这才来麻烦你的嘛。

我们工厂的厨子都是些二把刀，没什么厨艺的，烧个大锅菜还行，做海鲜为难他们了。

这样，这样，你不是要去水产市场吗，我把水产市场的海鲜，都给你拉过来，他那也没多少海鲜，我把什么鱼、龙虾、鲍鱼都给你，行不行？”

韩厂长说道。

“呃…韩厂长，你这，…”

何雨柱直接无语。

“没办法啊，这工人闹情绪，闹的厉害啊，总不能让他们饿肚子干活吧。”

韩厂长苦着脸说道。

“行吧，行吧，你把你们食堂队伍厨子都叫过来，我教一教他们怎么处理海鲜，再教他们怎么做。

不过韩厂长你给我的海鲜可不能打折扣，不然厂里那边我不好交代。”

何雨柱说道。

“没问题，没问题，那海鲜算棉纺厂赠送给你们红星轧钢厂的。

我现在就去叫人过来和你学！

马上，马上。”

韩厂长眼神示意，下面的人接到指示，就去叫人了。

很快，两个食堂的厨师就都过来了。

何雨柱也不藏着掖着，海鲜的处理都一一示范给他们看。

像贝类的东西，其实勤换海水就行了，比如拿个木桶接入海水放入贝类，有条件的滴几滴香油，就可以做到清除掉脏东西的效果。

泡一夜，贝类转天吐出一条条的脏东西，倒掉脏水，多洗几遍，之后无论怎样做一点不牙碜。

还有海参、鲍鱼这些有内脏的海鲜还是要慢慢处理。

之后何雨柱还做出来一些，给他们看看。

吃海鲜，调味料很重要，何雨柱也是简单给他们弄了几种。

尤其是生蚝，毕竟现在食堂的水池里这个和贝类最多。

一道经典蒜蓉生蚝一做出来，就受到韩厂长他们的好评。

韩厂长吃完了后，笑着对食堂的厨子问道：“你们都学会了吧。”

“学会了，学会了，我们都用笔记下来了，谢谢何大厨。”

食堂的一个带着纸笔的厨子立马站出来说道。

“嗯，你不错，准备工作做好了，自然不怕不会做。”

韩厂长很满意他的学习态度，看一遍，用脑子记可能会忘，但用笔写下来就肯定不会错。

“韩厂长，那我就不多说了，掌握了这些，你的这些海鲜应该很快就能吃完。

但我还是提醒一下，海鲜不能多吃，至少不能每天都吃，不然身体会受不了的。”

何雨柱好意提醒一句。

“我知道，我知道，吃多了，手啊、脚啊，什么的会痛嘛，没事，没事，我会注意分寸的。”

韩厂长笑着回道。

他一点不在意，住海边的人谁没有这个毛病，有的吃就不错了。

“那就好，时间不早了，那我和我们领队回去休息了。”

“好，好，好。

招待所就在工厂旁边，张领队，你知道，我就不陪你们过去了。”

韩厂长笑道，毕竟他还要看看这些厨子学到了几分本事。

何雨柱笑笑，和领队老张离开了。