二九文学

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60|脸皮厚（第3页）

但是，淮扬菜还是咱们扬州的最好。

有一回，我去一家饭庄吃饭，见他那里的水牌上写着狮子头，唉哟，把我给馋的。

咱们淮扬的狮子头，讲究的是鲜而不腻，润而不油，嫩如豆腐，入口软糯。

结果，那饭庄的狮子头，浓油赤酱一大堆。

我当时就看傻了，咱们扬州的狮子头，向来是用调羹来舀着吃，那个不是，这么大一狮子头，跟铁打得一般，咬都不好咬。

我的天哪，我问那饭庄的伙计，你家狮子头咋这硬啊？人家说，这是京城风味，叫铁狮子头。”

方悦自小长在京城，只是微微一笑，方阁老却是大笑，“北方人吃小丸子吃得多，狮子头原就是咱们南面儿传过去的菜色，有一些饭庄另想的做法，模样是咱们南面儿狮子头的大小，但做法，却是又是北方丸子的做法，他们是先用油炸了，再上锅用秋油来烧，既是过油炸了，自然就硬了。

咱们这里的狮子头，是先蒸熟再略加清汤头，故而清润软糯。”

秦凤仪说了不少在京城的见闻，他本就风趣，说起事情来活灵活现，就是他在京城出的那些洋相，秦凤仪自己说都觉着有趣，更是听得方家祖孙笑声不断。

秦凤仪道，“我要知道京城这么有气派，我早去了。”

待中午方家设宴，秦凤仪只是小小的吃了一盏酒，秦凤仪道，“我是想多陪方爷爷你吃几盏，一会儿回去还得背书，不敢多吃。

等我明年中了秀才，咱们祖孙好生痛饮一回。”

方阁老笑，“咱们江南文脉颇盛，念书的学子们也多，你可得加把劲。”

“我晓得，我已是把四书背熟了。”

秦凤仪道，“我准备再去背五经。

待都背好了，方爷爷，我有不懂的再过来请教。”

方阁老十分干脆，“只管过来就是。”

用过饭，秦凤仪告辞回家，原是准备背书的，结果，见到了漕运罗家大公子，秦凤仪一脸喜色，几步跑过去，二人把臂相抱，秦凤仪笑道，“罗大哥，我正说什么时候打发人过去你那里，问一问你可回来了。

罗大哥，咱们可是好几个月没见了。”

来人是漕帮大当家的长子罗朋，罗朋三月随船北上，待他回扬州时，秦凤仪又与方家兄妹去了京城。

这样算来，俩人四个月没见了。

罗朋笑道，“昨儿在码头听说你回来了，我本想昨天就过来，一则码头卸货我得亲自盯着。

二则，你刚回来。

车马劳顿，好生歇一歇才好。

今天早上我过来，你又去了方家，我干脆不走了，等你回来。”

秦凤仪忙问罗朋可吃过午饭，罗朋笑，“有婶子在，还能饿着我不成。”

俩人见面，十分欢喜。

如果说秦凤仪在扬州城还有个同龄好朋友的话，就是罗朋了。

罗朋比秦凤仪年长两岁，不同于秦凤仪这大纨绔，罗朋早早的就在自家铺子里帮着做事了。

俩人时久未见，有说不完的话，秦凤仪请了罗朋去自己院里说话。

罗朋道，“我回来后，听说了你的喜事。

刚也听婶子说了，你去方家拜师，可还顺遂？”

“我这大咧咧的说拜师，原就没打算能成。”

丫环捧上茶，秦凤仪先递给罗朋，秦凤仪道，“师不师的，有什么要紧。