二九文学

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第四十五章（第3页）

殿前供御频宣索，追入花间一阵香。”

花蕊夫人吟着小诗，令人于怀仁酒库再次取出大理杨柳湾特贡之夜郎大曲，以备会仙宴佐菜之需。

午时三刻，会仙楼顶中央摆出了一道“龙门长桌”

，桌名典出诗仙太白冬夜醉宿龙门事，桌形源仿波斯，桌体用南汉特有的猴脸花梨木打制；桌脚镂雕戏水云龙，请的是南唐师傅，桌面涂蜡，用的是中原手艺，至于镶嵌的葵黄玉籽，则是取自千里之外的于阗玉龙河。

而这一切精心装饰皆为一匹三丈长的银丝素锦掩盖，锦上十二道舌尖美味一字排开。

第一道菜为爽口三丝，由孟昶新擢之安婕妤亲手拌制。

红袍椒、青笋、黄豆芽作底，盖浇蜀地特有的酸辣调料，呈红绿黄三色，酸辣鲜三味，脆滑可口，清爽不腻，乃开胃佳品。

衬以晶莹透亮的夜光美玉碟，令人神脑清醒，肠胃通透。

玉碟下压一纸彩笺，无题，只两竖小语，似由花蕊亲笔誊写，但由芊娘缓缓念来：“人间百味事，过往两牵肠。

渴饮千杯洌，唇齿一漱香。”

念毕，芊娘邀宾主品评，五人各领一箸一碟，嘬口尝试。

得李圣天大赞，插花以为表，并赐菜名“丝路三彩”

。

第二道菜则是符宫娃做的鱼豆腐。

将那柳湖里捉来的鲜鱼去鳞、去骨，头尾熬至成汤，剥下的鱼肉在臼中捶打去刺，清酒去腥后与新点的嫩豆腐和水成泥，取五支竹筷搅拌成絮状，再用香芋叶子包裹，过水蒸煮即成。

有彩笺写意：“芋叶掌琼脂，碾水愈玲珑。

磨豆始卧薪，捣炼终成茸。”

李圣天自番外来，对汉人美食几乎无法抗拒，漱口轻吐，正欲举箸下筷，芊娘舞袖拦住，递予一只贝壳做的扁平勺子。

一碰，浮于汤表的四方豆块即刻散成了九宫格状；一收，九宫格又汇聚成一整块豆茸。

李圣天顿觉新奇，举着小勺忽上忽下，豆茸块亦分分合合，遂命其名为“九宫豆茸”

。

段思英剜了一小勺，并不着急下咽，轻轻一抿，半个嘴角神秘上扬，也为其命名“相思凝秾”

。

众人追问来由，段世子慢道：“此豆茸入口鲜甜，回味却苦涩，正如有情人相恋，初尝时相依相偎，甜如蜜，离了，只剩下无尽的相思与哀愁。”

第三道菜为李昭容家乡风味：清蒸胭脂鱼。

鱼身通体绯红，肉质肥嫩鲜美，蘸以香醋和姜末，别具江南风味。

诗笺云：“宁做一窟鬼，不做半阙人。

朔望江南月，遍洒红岩魂。”

刘城墙大赞：“好诗，好鱼！

非要本王命名，那就叫‘一只整鱼’。”

众人哄笑，刘城墙忽而觉得哪里不对劲，这才想起柔柔捉的明明是一条青鱼，又不是螃蟹，怎么一蒸就变红鱼了？

第四道是辛宫娃精心煨制的“山海盒子”

，将那各地进奉的山珍：驼峰、鹿筋、竹荪等，与海味：鱼翅、海参、干贝，悉数入锅，自昨日傍晚得消息时起，便连夜文火熬制，晨时已至羹胶，午时起锅装八仙过海金瓜盅，算是耗尽心力，熬干心水。

等到揭盖时，确乎喷香四溢，但因无甚新奇，竟无一人愿为其定名，只留下纸笺上的四句：“大火以为炙，文火慢煎熬。