二九文学

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第三十三章 传道（第1页）

禅院的厨房简单而干净，羊一用手指触摸着锅沿，闭着眼睛轻轻说道：“自从青城山归来，我一直都达不到自己的最佳状态，就好像爬山一样，翻过了山颠，就往山下去了……特别是近来一段时间，给这个鸟毛食谱搞得焦头烂额，情绪更是不稳。

直到今天我才算想明白了，心绪由心而发，杂七杂八的烦心事能影响我的境界，自然我也可以借着其他方式短暂提升自己。”

羊一说完，注视着舒展。

与平日的木讷大为不同，舒展此时只觉得心无杂念，灵台一片空明，微笑着说：“师父说得清楚明白，我想，今日来此，恐怕同当日在青城山借天地灵气是同样的道理。

太月大师说的好多话都好深奥，我本来都是不懂得，可是今天好像脑筋特别好使，渐渐也就明白了。

师父借太月大师的茶，并不是为了自己，恐怕是为了我这个苯徒弟吧？”

羊一笑着点了点头说：“看来没有白费太太的一杯好茶，今天同你说话不累。

好了，话不多说，我们说正经的。

师父老早就答应老婆要退出这江湖，过些悠游自在的日子，这次在上海空手而归，我更是心灰意懒了。

人一倦了，干什么都提不起精神，趁着今天，还有些没有教你的，都一股脑教你算了。”

说到这里，羊一顿了顿，眼睛从厨房的花格木窗望了出去，深情的说，“你我也算是有缘，原本我输与了人，心情不好，也不愿都教了你……可是和你在一起时间久了，打心眼儿里，还是喜欢你这个实沉小子。

当年的我，不也是和你一样么，哈哈。

师父一身本事，原本也希望有你这么个传人，好好用心，不要辜负了我一番心意。”

羊一说得诚挚，舒展觉得心里暖暖的，鼻子一酸，几乎流下泪来。

羊一背转身去，踱着步说：“舒展你从川菜入手，再学我淮扬菜系，你可知这二者其中差别？”

舒展知道羊一还有下文，只是笑着摇摇头，并未答话。

羊一继续说道：“学川菜入手，就好像是练外家拳，上手极快，如果有名师指点，学习得法，不出两年，就当有小成，但是到得后来，反倒是进展慢了，难得有突破。

淮扬说得俗点，就是内家功夫，刀工火候要求极高，往往学个三五年，还没摸到门道，不过一旦入了门，进展就快了，大成说不上，混个二流高手一点不难。”

他走到水案旁，操起一把菜刀，在菜板上切了起来，嘴里继续说道：“但是厨艺一道，千宗万流，到得深处，都是归一的。

至高的境界，那都是刚柔相济，内外相生。

你看川菜当代的第一高手，就是个女人，她能够在繁纷浓重的川菜中生出精巧细腻的变化来；师父我也是一样，婉约精致的淮扬，在师父手里就能有大巧不工的霸气。

这些都是厨艺的精深变化，你如果到了这一步，自然会懂得。

就象师父手中的刀，明白了吧？”

舒展把目光投向菜板，一下子震愕了：羊一操着刀，一板一眼的在空无一物的菜板上切着，但是他动作又是那么的分明，手腕震动间，舒展甚至可以看出，这几刀是在片鱼，那几刀切着萝卜。

舒展沉吟了半晌，试探的问道：“师父，我好像明白了，你想要说的，是不是厨艺由心而发，心里想着的，手上自然就能做到？我懂了，我懂了！

其实无论内外，什么都没有变，从菜里传出来的，不过是象这把切空气的刀，是厨师的心。

水平高了，传递的东西就多了！

是不是阿？”

舒展今天真是福至心灵，想通了这节，登时满面喜色。

羊一把刀在菜板上一剁，高兴地说：“这才象话，看来以前你还真不是一般的苯，呵呵，我们可以继续了。

太太这里号称吃素，其实做得菜还用荤油，老和尚嘴馋着呢，原料倒确实是素的。

今天做菜，算是付他茶钱，呵呵。”

羊一在橱里翻捡了一下，拿出三盒豆腐，笑着说：“我今天做三道菜，都是豆腐。