二九文学

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第十七章 掠夺如火之风焚林（第2页）

但见他刻意含蓄施为的那几道菜，都是在口味转折处，越发衬托出下面的菜出色之处，也不觉得味觉变幻间的冲突。

相比起来，沪上的十位名师，皆不肯落得人后了，每一道菜都是争奇斗艳，全力施为。

看到这里，舒展觉得大有裨益，同自己所学印证，对于制席，体会颇深。

心情大好，平日里刘云鹏的“言传身教”

便显露出来了，随口调笑道：“呵呵，人家都说****迭起，我看这几个大师傅，黑哟黑哟，简直是****一直起，叫人吃了反倒一个都记不住了，哪有快感嘛。”

单小五是个面皮极薄的人儿，顿时大窘，低声啐道：“狗嘴里吐不出象牙来，真是丢你师傅的脸！”

“我师傅？羊师傅啊？他的嘴巴我可比不来，乖乖，那可真是出口成脏，比我粗太多了……哦哦，罪过罪过，阿米豆腐，徒弟不该揭师傅短处，真是罪过。”

小五气得发笑：“我就说嘛，有其徒必有其师，还有那个洗澡的，更是龌龊死了，你们阿，一窝子坏货！”

或许是局面上的均势，每个人脸上都发散着一种兴奋的神采，老许用手撑着桌面，呼吸都有些散乱起来了。

只有风焚林还是一样的面沉如水，嘴角边带着一丝讥诮，冷冷道：“还有三道，如果你们能在其中两道取胜，这盘较量我就是输了。

希望着压轴的好戏不要让我失望阿。”

第八道金秋蟹舞是东湖的矮胖子出手，圆眼一瞪道：“侬表老得意，接窝去三局阿拉：杀！

杀！

杀！

杀侬个片甲不留！

等着哭吧！”

他说话时候，手上用力的砍杀，气势逼人，落在风焚林眼里却如小丑一般，直接别过头去，正眼也不看他。

矮胖子落得个没趣，讪讪的自语了几句，这才把自己面前的金秋蟹舞推了出去。

四只螃蟹用黑绳扎成一团，青背白肚黄毛金爪，正是阳澄湖的大闸蟹，看着同一般清蒸螃蟹没什么两样，只是色泽更鲜亮些，橙色的背壳泛着亮光，配合通红的枫叶，晃眼看去真是金光熠熠。

女孩都爱蟹，小五望着金秋蟹舞，目光也有些迷离了，叹道：”

蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。

且须饮美酒，乘月醉高台。

哎，夏日刚过，秋风初至，正是品蟹的好时候啊。”

舒展讶道：“不是说十月品蟹么？可能还早了些吧？这螃蟹腿上都是黄毛，不是染的吧，瞧着喜人。”

一开口就露了怯，单小五看舒展的眼光就更不屑了：“什么黄毛，真没文化。

那是正儿八经的阳澄蟹才有的，这个叫……叫mark！

施金墨老先生说过：螃蟹分六品，一湖二江三河四溪五沟六海。

这个黄毛金爪将军就是一品湖蟹中的一品，最是肥美！

不懂就别乱冒泡儿，正所谓‘九雌十雄’，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要食雄蟹，这时雄蟹膏足肉坚。

九月份刚好吃螃蟹，我最爱用筷子尖点着蟹黄……。”

她说着说着，忽然咕的咽了声口水，羞道，“舒展，不如今天晚上……我们找地方去吃一顿清蒸大闸蟹，怎么样？”

正说话间，有人已经揭开了蟹背，大家轻呼了一声。

原来这金秋蟹舞并不是完蟹，矮胖子很精巧的将蟹肉仔细取出，却不损外形，只是外面按着老样子绑扎，只要掀开背壳，金黄浓稠的膏黄和白嫩丰腴的羞肉便静静的躺在那儿，却是以蟹油混炒灸蟹肉与蟹黄，不需分毫麻烦，便可以尝到满口肥美鲜香。

“可惜阿可惜，我可怜的大螃蟹啊。”

“落了下乘阿……”

看见驳好的蟹肉，舒展和小五一同摇头叹息，两人这时才有了默契，不禁相视而笑。