二九文学

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第三章 我有我的生活（第1页）

“怎样？”

文不名捏着杯口，虚者眼睛问道。

舒展并不答他，只是闭目细细体味着刚入口的牛肉滋味。

原味的牛肉和着微咸的细盐，初入口时，并未如何出色，在牙缝间略微一嚼，便失却了影踪。

刚刚一愣之间，忽然又迸跳了出来，筋筋道道在两排牙齿里舞蹈起来了；每一嚼，便得一层口感，或嫩或拧，变幻多端。

舒展正赞叹选料火候之时，牛肉又缓缓温柔化开，细致如丝、香嫩得无筋无渣，鲜美得令人神清气爽。

慢慢地品，在喉间作些许停留，可得余味无穷。

过了老半天，。

舒展这才睁开眼睛，显是大为陶醉，由衷赞道：“好！

实在是好！”

“屁！

就你那斯文吃法，哪里觉得出好来。”

文不名十分不屑，手指捻起一片牛肉，啪的掼在佐料堆上，厚厚的滚上一层金黄，再丢进嘴里，狠狠鼓动腮帮子，又仰头一杯酒饮尽。

他眯缝着小眼，老半天才爽爽打出个响亮的酒嗝：“哈，真是享受阿！

白切牛肉，本来就是草莽中来，要吃得豪爽，才够味儿！

娘们儿一样的，吃不来这粗东西。”

舒展大为汗颜，叫屈道：“你就那么几小片牛肉待客，豪爽个屁！”

说罢也学样饱蘸佐料，一口吞下。

当时只觉得那鲜香浓咸一拥而上，十倍猛烈于前，慌忙一口烈酒压下，将那味道直逼入喉。

酒佐食性，更增其势，打着旋儿从身体里往外涌动，感受之丰富浓重，难以言述。

恍惚间，竟有了梁山好汉般快意恩仇，怎一个爽字了得？

文不名本就小气，一听佯怒，作势要夺牛肉盘子：“少就少了，奶奶个熊，不给你吃咋啦？”

舒展慌忙趴在桌上，半个身子遮蔽了盘子，急道：“老头儿，你羞不羞阿，这么几片还跟我争，大不了酒你多喝些，肉都给我好了！”

“放屁！

跟爷爷耍小脑筋，肉嘛一人一半，酒嘛，谁喝趴下谁休息！”

文不名眼睛圆睁，一把捏住舒展探过来的下巴，手里一杯利落的灌了进去。

“咳咳……”

一口酒险些呛出鼻子来，舒展哭笑不得，“罢了罢了，人生得意须尽欢，莫使金樽空对月！

老头，老子今天豁出去了，来，who怕who？干……哦，不，咧一个！”

文不名海量，舒展年轻，不知不觉，一斤就已下肚，舌头都大了起来。

喝酒之人皆管不住嘴，舒展也卖弄起来：“呃……，我说文……文老哥，我牛肉吃得多了，北方的牛肉多是卤肉，配合北方特产的肉牛，结实有劲，特别有嚼头，来一碟子冷切，下酒特好。

我们南方的呢，就是湿炒多些了，大多吃菜。

江西、湖南那些地方偏向于将牛肉炒老、炒透，又干又韧，讲究嚼出来的香味；而广东海南人更喜欢鲜润的口感，滑炒的牛肉湿滑爽口。

（改编自草狼牛肉论，哈哈）你这个牛肉做法奇奇怪怪的，算什么流派的阿？”