二九文学

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第38章 开荤（第1页）

张晓晓看着那堆肉，什么都买不起，可是旁边的燕子眼睛早就直了，直勾勾的盯着那堆肉，说实话自从分家出来之后，他们一行人就再也没有吃过肉了，甚至连猪肉是什么味道都忘了。

张晓晓叹了一口气，自己这么点钱估计也只够买个几斤肉的，可是全部都买的话有些不划算，要不然去拼夕夕系统里面买些腊肉？

张晓晓正想着呢，眼角的余光突然扫到了一堆东西，眼睛跟着亮了起来，指着地下篮子里的那堆东西问道：“那个呢，猪内脏多少钱？”

屠夫往下一看，“噢，原来是猪内脏啊，虽然这个东西比较新奇，味道也有些奇怪，但是洗干净了味道还是挺不错的，你要是想要的话，300块钱你拿走吧！”

说实话，这300块钱确实挺便宜的，可是这猪内脏竟然放在地上，就说明这个东西肯定没人买。

张晓晓鼓起勇气，“这个价格有点贵了，要不然这样你再给我添两块骨头，我拿回去炖汤喝！”

本来想讲价的，可是又害怕店家不同意，所以因此提了另外一个要求，没想到屠夫答应的还挺快的。

猪内脏这个东西确实不好洗，需要一遍又一遍的清洗，最好是用面粉搓洗也可以用粗盐搓洗，但是这两样东西都贵呀，而且就算清洗干净了，还是有一股难闻的屎尿味，当然了，如果这个东西舍得放油的话，味道还是可以的，但是现在谁家日子都不好过，有谁舍得放油呢？

几块大骨头根本就值不了多少钱，尤其是上面的肉，基本上都被自己踢干净了，剩下的用处只能是炖汤喝了，但是别人也不可能傻子花钱去买几根骨头炖汤喝呀，要买肯定就是买猪肉了，尤其是猪肥肉那东西香的不得了。

张晓晓又咬着牙花了200块钱买了一块猪油，准备回家靠些猪油回来，猪油可是个好东西，通肠润便，而且还香的不得了。

因为没有东西装猪内脏，王屠夫还特别大气的送给她们一个破篮子，好让她们可以把东西提回去。

张晓晓不敢耽误，带着妹妹就往家里面冲，到家之后，她先把面团拿了出来，排掉里面的空气之后，又把面团揉成长条，然后切成块，整齐的摆在了蒸笼上面。

晚饭是煮小米粥加蒸馒头，虽然馒头是黑的，但好歹是干的呀，至于菜色……

张晓晓捏着鼻子呆在井边开始洗猪内脏，尤其是猪大肠那个东西得反复的洗，上面还有很多油污，非常的难清洗，眼看着井水洗不干净，她又让建国帮忙烧了一锅热水，足足洗了四五遍，才把那副猪大肠洗干净。

除了猪内脏之外，还有猪肺，那个东西也要洗干净，因为那里面有很多的猪血，一旦处理不干净的话，猪肺就会变得非常的难吃，还透着一股腥味。

剩下的就是一个猪肚了，那可是好东西啊，跟鸡炖在一起简直是大补，虽然他们家有一只老母鸡，但是她可舍不得杀，因此把猪肚和大骨头炖在了一起，准备做个猪肚骨头汤。

处理好的猪肠和猪肺先用开水焯烫一遍，最好是放点姜片还有料酒除腥，可是他们家没有姜片，不过有酒啊，这个酒是当初在打扫厨房的时候在角落里发现的，其中她以为是什么调料之类的，结果刚打开袋子一股扑鼻的酒香迎面而来，这应该是好酒，可是他们家也没啥喝酒的人，就直接被她当成料酒了。

猪肺和猪大肠很快就做好，不过他们也吃不了那么多东西，所以就留了一部分，先是用盐腌好，挂在阴凉通风处，其实最好的地方应该是井里面，因为那个地方最凉快了。

可是自己害怕猪内脏和猪肺会掉到井里面，因此就没有那么做，不过他们家的两个男孩饭量挺大的，应该要不了几顿就会把这个东西吃光吧。

张晓晓把今天买的猪板油拿了出来，就手掌那么大，总共弄出了一碗多的油，不过她只盛了一碗出来，剩下的它放上干辣椒和蒜一起爆香，等香味出来之后，再把猪内脏放进去用力的翻炒，本来应该放些酱油和生抽什么的，但是家里面没那个东西，唯一能放的也只有食盐了。

等调料放的差不多了，她就兑了一瓢水进去，中火慢煮，与此同时馒头也蒸好了，这个时候可不能着急把锅盖掀开，而是要等一会儿，让里面的热气好好的蒸蒸馒头，不然一旦掀开盖子，馒头就会迅速萎缩，到时候会变得跟石头一样硬。

这是奶奶传给自己的道理，每年过年的时候，她就会跟着着爸爸妈妈去奶奶家过年，奶奶就是给自己做很多吃的，有各种各样的包子，同时还有各种各样的杂丸子，每次自己待在厨房帮奶奶烧烧火，就能收到各种各样的好吃的，哎呀，不说了，再说下去口水都快要流下来了。

张晓晓特别怀念以后的生活，但是既然来到了这里，她就不会放弃任何对生的希望，虽然不明白他是为什么来这儿的，但是他既然来了就一定会好好的活下去。

刘大姐刚推开门就闻到了满满的肉香，馋的她口水都快要流出来了，“怎么……怎么会那么香？”

张晓晓从厨房走了出来，擦了擦手上的污渍，笑着说道：“今天回来的时候碰巧就路过肉摊了，发现他们那边的猪内脏还挺便宜的，想着弟弟妹妹也很久都没有开荤了，就跟着买了一副！

刘大姐，你这段时间工作辛苦，待会一定要好好补补！”

刘大姐笑着挽起袖子，“好了，那我今天算是沾你的福了，要不要我给你打下手啊？”

“不用了，饭已经做得差不多了，你洗个手就可以去开饭了！”

张晓晓招呼几个孩子去端碗筷，同时把做好的馒头也端了出来，黑乎乎的馒头看着特别的瓷实，不光如此，小米粥也特别的好喝。

当然了，最好吃的应该就是猪内脏，还有那碗猪肚汤，简直香的不得了，一口馒头，一碗猪肚汤，再加上一口猪大肠，简直是神仙都不换。