二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第3章 鱼丸汤（第1页）

秦蓉到家的时候太阳都已经移到了正空，秦悦此时正带着秦怡在择菜，这都是于氏昨日从于家带回来的。

于老爹和于老娘实在是心疼女儿，可是于氏还有个大哥，于老娘也说不出让于氏带着三个闺女回于家住这样的话。

斗米恩，升米仇。

到底儿子已经成了家有了媳妇，哪怕儿媳的品性其实不错。

秦悦见秦蓉回来了，眼睛一亮，“大姐，你回来了。”

秦蓉从篮子里拿出了两个包子，“哝，你和阿怡拿着吃，我去灶屋弄些新鲜的吃食。”

秦悦见是白花花的肉包子，一下就馋了，可是她还是懂事地问道：“大姐，你吃了吗？”

秦蓉笑着拍了拍她道：“你们吃，大姐朝食吃得饱，这手上的鱼等不得，大姐去试试能不能做些好吃的吃食，到时咱们也上西市去支个摊子。”

秦悦闻言笑弯了眼，“嗯，听大姐的。”

秦怡也张着大大的眼睛道：“我也听大姐的。”

秦蓉笑笑，拿着鱼去了井边，她们租的院子的后院里正好有一口井，这也省了于氏不少的事，否则就得每天提着桶去巷子口的水井打水。

秦蓉麻利地把鱼开膛破肚，刮去了鱼鳞，拆掉了鱼骨。

秦蓉今天要做的就是手工鱼丸汤。

这做手工鱼丸最需要手上的功力，好在秦蓉学过很久的这手上功夫，对她来说没什么太大的难度。

把鱼肉切丁之后，秦蓉就把鱼肉泡在了水里，这是为了去除鱼肉的血水，卖相更好，也没有腥味。

秦蓉做好手上的活计，就去瞧了瞧秦悦和秦怡择好的菜，有白菜和一些菌子。

略微一思索，秦蓉心里已经有了主意，暮食就做一道醋溜白菜和一道鱼丸菌菇汤。

这个时代的孩子都早熟，秦悦已经能像模像样地带着秦怡把白菜和菌子拾掇干净。

弄好了之后，秦悦道：“大姐，菜都洗干净了，我带阿怡打络子去。”

秦悦从很小开始就跟着于氏学绣活，她们娘四个在秦家遭秦老娘厌弃，她能闲下来认真学的时间很少，不过打个络子还是会的。

秦悦一天能打两条络子，在绣坊能卖到八文钱一条，去掉成本也能赚个十文到十三文钱。

“好。”

秦蓉应道。

秦蓉拿着洗好的白菜和菌子回了灶房，此时鱼肉丁也泡得差不多了，去除了血水之后，她就开始剁鱼蓉，这里很考验手上功夫，秦蓉的手劲小，只好使劲地剁。

接着便开始搅拌，一边搅拌，一边加水，一边加盐。

搅拌了好半天，秦蓉见差不多了，便把这碗打好的鱼肉镇到井水里。

正值春日，乍暖还寒，井水也是凉得透透的。

待鱼肉镇好后，秦蓉便开始挤鱼丸，一个个鱼肉小丸子在冷水里浮了起来，满满当当的挤在了锅里。

这就是成了！

秦蓉有些开心的把这些鱼丸煮熟，用大勺子撩起放到一边，又开始做醋溜白菜和菌菇鱼丸汤。