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江南可采莲,莲叶何田田。
转眼正是莲藕上市的时节,秦蓉看着门边堆着的莲藕决定做些蜜汁糖藕。
这些莲藕是白老爷让人送来的,正是最新鲜的时候。
蜜汁糖藕最是符合江南人的口味,秦蓉挑出了几个莲藕清洗干净。
这些莲藕都是刚从池塘里挖出来的,藕身上全是淤泥,要让淤泥去的干净,必须在水里泡一泡。
糯米不需要很多,秦蓉舀了一碗糯米倒入水里浸泡。
此时莲藕已经浸泡得差不多了,秦蓉拿着刀“刷刷刷”
几下便去了外皮,接着切块,往藕孔里塞糯米。
塞好糯米之后,秦蓉找了几根竹签插入合上的藕节,接着把合上的藕节放入锅里,再在锅里加上冰糖和红糖,倒入一些清水后便开始蒸莲藕。
火不大不小最是合适,待甜香味从锅里飘出来,秦蓉打开了锅盖,唔好香。
秦蓉把蒸好的藕节拿了出来,取出竹签,把藕节一块块摆好,撒上一勺蜂蜜,蜜汁糖藕便做好了。
外头的雨小了一些,秦蓉把蜜汁糖藕放到了篮子里,打着伞去了白家。
白家的院门没有关,白老爷此时正提笔在作画,他听见了门口的动静,抬起头笑道:“秦小娘子,来得可真巧,又有什么好东西做好了?”
秦蓉笑道:“白老爷,是蜜汁糖藕。”
“哦?我曾在榆钱镇尝过这道蜜汁糖藕,那滋味绝了,让我念念不忘好久,只可惜再没有机会去榆钱了。”
白老爷有些遗憾地叹道。
“白老爷,我不知道我做的这道蜜汁糖藕是不是地道,不过一定不会让你失望。”
白老爷有些诧异,“哦?你这么肯定?”
秦蓉取出莲藕摆到了石桌上,“自然,我是厨娘,自然对自己做的吃食有信心。”
“好好,我这就尝尝。”
白老爷拿起了筷子夹了一片莲藕,他凑近闻了一闻,“嗯,放了蜂蜜?”
“对,用的是树洞蜜,这可是蜜汁糖藕好吃的关键。”
秦蓉道。
“好吃,好吃,这竟然是清甜味,甜味是淡淡的,一点都不腻,竟然比我在榆钱镇吃的蜜汁糖藕还要清甜,这莲藕糯而不烂,美味,美味极了!
秦小娘子若是开馆子,我怕是日日都要光顾的。”
吃到了心心念念的美食,白老爷心情大好。
“的确是要开铺子了,我已经寻了牙人去找铺子了。”
“哦?秦小娘子可有需要帮忙的地方尽可直言。”
秦蓉笑着道谢,“多谢白老爷,暂时还没什么问题。”
“那到时开张了,一定要通知我。”
白老爷想到日后能常常吃到秦蓉的美食,整个人都舒坦了。
“自然。”
秦蓉应下了。
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