第540章

    杨杰拿教牛娃认字的事来诱惑荷花，之后杨杰跟春香两兄妹便在荷花家安心住了下来。至于杨家究竟发生了什么事，让杨杰不得不又住进她家，对此荷花可没有精力去管心这些事。

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    很快，便到了宋家请客暖房的时间了。

    这次宋家不但替荷花暖房，过节也一起。

    过中秋节那肯定是少不了月饼。可是月饼这东西那是他们这种平头老百姓吃得起的。可吃不起月饼，老百姓他们自然也要过节呀。那些有钱人吃月饼，他们这天就吃糍粑。

    这糍粑也是用糯米做出来的，糯米精贵，这次宋老头请大家过节吃糍粑也算是下了大力气了。

    这天，荷花早早的就起来过来宋家这边帮忙。荷花不像在自己家，不管家里做什么，都基本上都是可以独挑大粱。可在宋家，荷花想要当家作主，那肯定不行的。所以，今天荷花能做的，除了帮着烧火，就是洗菜。

    要打糍粑，那就必须得先把糯米先用蒸子蒸熟才行。连氏一见荷花来了，也不问荷花吃没吃早饭，一见她，直接吩咐她去灶房烧火。幸好，她对连氏有些了解，起床的时候已经弄了早饭吃了，要不然今天还得饿着肚子干活。

    今天连氏和杨氏两婆媳什么事都由她们做主，荷花可以不管其他。

    连氏让荷花先把锅里的一大锅水烧开，等锅里的水烧开之后，连氏这才把糯米用水淘干净之后倒进锅里，等锅里煮开几滚之后，又把里面的糯米给滤出来，放在蒸子里面蒸。

    想要把糯米蒸熟，可得费上好些功夫。天气热，荷花一直在灶边烧火，那汗水跟雨似的直接往下掉。有时候实在是太热了，荷花也顾不得其他，直接跑去打冷水洗脸，这样才觉得舒服一些。

    荷花在烧火的时候，其他人也不得闲。宋家没有石臼，所以一早连氏和杨氏两个去别人家借的。要是换着往常的话，这事得由男人们去借。可如今宋家比较特殊，所以只得连氏这对婆媳去借。

    借回来，可不能只放在那里就行了。还必须得用清水把石臼洗得干干净净的，要是石臼没洗干净，打出来的糍粑吃着可是会有沙子的。别看洗东西简单，可是要洗干净，可得费上许多的功夫才行。

    这糯米蒸熟了，可不会马上就打糍粑，必须得等客人来齐了，才打糍粑。因为，这糍粑必须得现打现吃，要是冷了就不好吃了。

    宋家所请的客人其实也不多，原本要是只暖房的话，建房子的时候，要是谁家来送过东西的，暖房的时候就会请大客来吃一顿。可如今宋家可不但但是暖房，还要过节。这样一来，这村里的人就不能请，就可以只请自家的亲戚。看来，宋老头他们还挺会捡便宜的。

    等家里的客人来齐了，连氏就用盆子把蒸子里的糯米打一盆子，然后直接倒进石臼里。然后再由两个大男人用杵槌使劲捶打。客人都来齐了，所以找两个大男人出来帮忙，可不是什么难题。

    这蒸熟的糯米得捶打得烂烂的，这样打出来的糍粑才好吃。记得以前，爷家过节打糍粑，可是家里除了爷一个病号之外，其他男人都上班去了还没回来。当时在家里的除了女人就是小孩子，想要打糍粑根本就没有那个力气。

    可是当时男人们下班回来就要吃饭，下午还要去上班。当时实在没有办法，小婶就说她们自己来打糍粑。

    可打糍粑也得技巧才行，女人的力气本就比男人们的小，再加上不知道技巧，那回打出来的糍粑一点都不烂，就跟吃糯米饭似的。这味道自然不是很好。

    今天男人不少，就算这两个男人累了，也可以换其他人上场。所以，一点都不用担心没人打糍粑。

    糍粑打好之后，再用盆子把打好的糍粑装上。女人们再快速的把打好的糍粑用手扯成一小坨一小坨的。刚开始打出来的糍粑不但烫，还粘手。（四川有一句话叫着猫儿抓糍粑，脱不了爪子。你就可以想象这个时候的糍粑有多粘水了。）这个时候必须得用锅里的蒸子水洗手，这样就行。

    每碗扯三个糍粑，再扯另一个。每碗扯好之后，就得在上面放上足足的白糖。如果家里条件允许的话，可以放一些其他其他甜的东西。不过，这个时代糍粑拌着白糖已经是非常奢侈了。宋家用上足足的白糖，已经挺不错了。

    这边打好的糍粑扯出来让客人们吃上，另一边，还正忙着打剩下的。

    等剩下的打出来，扯出来给大家吃之外，而剩下的，女人们又把糍粑做得非常非常大的一个，然后放在簸箕里面。放之前，簸箕上面得撒上一些包谷面，要不然就这样放在簸箕上面，到时候就会一直粘在簸箕上面，怕是扯都扯不下一来。

    等所有的糍粑打出来了，荷花总算是尝到糍粑是什么滋味了。对于糯的东西，荷花的兴趣都不是很大。每次过年过节的时候，像过年的时候做圆包，她一般都是只吃一个。所以这糍粑荷花也只吃了一个。

    糍粑荷花也是挺喜欢吃的，不过得看怎么做了。荷花最喜欢吃用油煎出来的糍粑拌着白糖吃。

    等剩下那些大型的糍粑，冷却，比较硬的时候，用刀把糍粑切成一小块一小块。不过，这时得注意的是，这糍粑可不能放久了。要是放久了，这糍粑就会变得非常的硬，到时候刀都切不动。所以，得好好注意一下。

    切好的糍粑，放进油锅里炸，等糍粑变成金黄色之后，用筷子夹出来。这样拌着白糖吃，荷花吃上一大碗都不会觉得腻。