这场比赛一共进行了四天。小婉也跟着吃了四天。过足了嘴瘾,但是也感觉自己都吃胖了。早上起来觉得裤腰都有点紧。
这次比赛一共决出了最佳厨师十名,优秀厨师十二名,最佳点心师五名,优秀点心师三名。
其中,前十强如下:
状元:刘敬贤(辽宁) 兰花熊掌,红梅鱼肚 赛后人称“中国食神”
榜眼:李跃华(重庆)咸菜什锦
探花:常静(北京,女)桃花泛
强木根(福建) 淡糟香螺片 之后两次承办国宴,佛跳墙响誉全球
王义均(北京)葱烧海参,赛后被誉为海参王
高望久(北京) 葱辣鱼脯 开水白菜
强曲曲(福建)荷包鱼翅、龙身凤片虾
孙元明(天津)醋椒鲤鱼,蟹黄芙蓉
卢永良(湖北)茄汁鳜鱼
陈玉亮(北京)柴把鸭子 罗汉大虾 谭家菜第三代传人
【优秀厨师】(十二名)
金次凡(浙江)、曾其昌(四川)
董世国(北京)、靖三元(河北)
颜景祥(山东)、牟传仁(辽宁)
陈志刚(重庆)、李耀云(上海)
曾国华(四川)、郝玉民(河南)
黎和(广东)、刘学家(江苏)
【最佳点心师】(五名)
葛贤萼(上海,女)
罗 坤(广东)、蒋文杰(天津)
李炳森(北京)、董德安(江苏)
【优秀点心师】(三名)
刘惠端(广东,女)
胡世年(山西)、李新国(重庆)
这个结果一出来,几乎让所有国人都大吃一惊,因为夺魁者并非出于赛前预测的八大菜系,而是来自辽宁队中擅长烹饪辽菜的刘敬贤,他也成为了中国的第一位全国烹饪冠军。
比赛结果出来前,也有人请示上级领导,需不需要在排名上照顾一下传统的八大菜系?
“不搞论资排辈,按比试实际成绩公布名次“,这就是上级回复的指令。
正是有了这样的标准,才会有如此精彩的结果。光是前三名就已让人兴奋不已,冠军刘敬贤所做的辽菜在当时还不为人知,亚军川菜名师李跃华的作品竟然是20道川味咸菜,季军常静更是为数不多的女性厨师。
意外还有很多,传统八大菜系中,粤菜虽然在白案表现出色,但在红案却未能进入前十,而徽菜、湘菜甚至无人获奖,江苏和浙江的表现也并不出彩,但许多民族菜肴却引起了广泛关注。
惊喜则更多,除辽菜外,十佳厨师中还有同样属于“小“菜系的鄂菜,卢永良只有29岁,在其烹制的四款菜肴里,竟有三款都是鱼菜,这种情... -->>
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