18 蟹酿橙

    四合元厨房。

    夏颖今日要试做的菜品是蟹酿橙，唐人爱吃蟹，为了做这道菜，她花了好几天的时间做蟹酱之类的辅料备着。

    这道蟹酿橙的菜式新颖、鲜美、气味特殊。

    而蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

    螃蟹还具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。

    夏颖做的同时，夏关氏也在一旁观摩学习，虽有疑虑女儿为何会做这些，但她并未问什么，或许女儿对烹饪这方面有着优于其他人的天赋。

    毕竟，她再怎么也不会想到眼前的“女儿”，早就已经换了一个灵魂了！

    夏颖精挑细选出来五个大小、颜色皆一样的橙子，将橙子洗净，她取了一柄狭长的刀具，从橙子上方切入，划着波浪般的线条，划一圈之后向下一刮，一朵花型的橙皮就取下来了。

    再一个一个的将橙子按照刚才的方式处理，夏颖将橙肉挖出，然后着手调料。

    案板上近十余种可用的食材，排得整齐整整齐齐。

    夏颖手上的动作顿了顿，看着夏关氏说道：“阿娘，用料看清楚了。”

    夏关氏点点头，仔细认真地看着她的下一步动作。

    夏颖连续丢下去三五样调料，手上的动作也更快，搅拌均匀。

    手指轻捻，送进嘴里轻尝了一点，味道刚刚好。

    然后对着夏关氏道：“阿娘，你也尝尝，记住这个味道。”

    夏关氏也学着她的方式，尝了尝味道，然后点点头，表示她已记住了这个味道，然后再次看向夏颖手中的动作。

    馅料调好，将白嫩的蟹肉、淡绿的青笋、细碎的猪肉与蟹肉颜色相近的荸荠，却也添了些晶莹的感觉，将所有馅料填进挖空的橙子中，橙白相见，色相配的很好看。

    夏颖将先前挖好的花型橙皮盖在橙子上面，再将橙子放入蒸笼中，用小火慢蒸，将食材的味道都蒸出来。

    做完这些，她又将做蟹酿橙的做法详细写下，交给夏关氏。

    两个时辰之后。

    蒸笼盖掀开，一股扑鼻而来带着橙香的蟹味就钻进鼻尖，母女二人猛吸一口，不由赞叹这香味，馋得连口水都要滴下来了！

    夏关氏一边吃一边感叹，这道菜的一切味道都刚刚好，多一分太淡多一分显得刻意。

    夏颖则是对于未来的前景，更加有信心了。

    屋外的夏和、夏丽飞快地跑进厨房。

    “阿娘，阿姐，在做什么好吃的？”夏和一脸馋样的问道，嘴角处还流口水。

    夏丽则是一下扑入夏颖的怀中嘟囔着撒娇道：“阿姐在做什么，丽娘也要吃。”

    “好，丽娘吃，二郎也吃。”夏颖温柔地说道，拿着蟹酿橙分给二人一人一盏。

    夏丽拿着那一盏蟹酿橙，迟迟不下嘴。

    “怎么了？不喜欢吃吗？”夏颖蹙起眉问道。

    “不是不是。”夏丽连忙摇摇头，然后低着头，轻声地说道：“这么好看的菜，丽娘舍不得吃。”

    夏和也是低着头，并未言语。

    夏颖见状，微微叹了一口气，这是以前跟着阿爹阿娘流浪逃难吃了不少苦吧？小小年纪也真是可怜，她并未接收原身的记忆，自然感受不到逃亡的艰苦。

    她蹲下身来，揽着两个孩子说道：“丽娘，二郎，你们两个都是懂事听话的好孩子，有阿姐在，会有更多的好东西等着你们，你们两个都要过得开开心心的，也要好好读书学知识，不要辜负将来！知道了吗？”

    夏丽大声地哭着：“嗯，丽娘听阿姐的。”

    夏和也点点头说道：“二郎也是。”

    夏关氏则是站在一旁默默地流泪，心中又是酸涩又是欣慰。