第十六章：第一次做糖醋鱼

    “鱼你不得先处理一下嘛？”陈念掐着腰看着大汗淋漓的我。

    “处理？不是拿回来的时候就已经杀了好了嘛…”还好还好，特意交代了一下鱼要给我杀了。

    “那人家鱼鳞也没有给你刮干净啊姐姐…”陈念拿起刀刮了几下鱼身，还真给她刮了很多鱼鳞下来。

    我学着她的模样认真的刮起了鱼鳞，啧啧啧，做一条鱼好可怜~是谁说的，下辈子要做一条咸鱼？被杀被腌制，太痛苦了。

    “叮咚叮咚~”门铃响了。

    “你去开门。”我对着这条生命力顽强的鱼，一边拿着菜刀，一边害怕的一会前进一会退后。

    “你去啊，我手上全是面粉。”陈念满脸都是面粉，手更是逃不过了。

    这才下午四点谁这么没眼力见过来按门铃，姑奶奶我忙得很呢…我手提菜刀出去开门，乱糟糟的头发，手背上满是鱼鳞。

    “你怎么来这么早？”打开门一看是袁怀星，我直接给了一个白眼。

    “正好外出办事，刚结束就直接过来了。”袁怀星先是愣了一下，然后视线对着我像扫描机一样，从上至下的扫了一遍。

    “嗨，你好！”袁怀星身后突然冒出了一位女子，目测年龄应该在…20岁左右。黑长直的头发，大大的眼睛，关键是那充满着胶原蛋白的脸蛋，年轻真好。

    “你好！”我礼貌性的对她笑了一下，毕竟到了我这个尴尬的年纪啊，看到小妹妹还是会心里不舒服的。

    “谁啊，开门开这么久…”这会儿陈念出来把这尴尬的氛围打散了。

    “要感谢的人。”我回头看向陈念，无奈地摇了摇头。这么大的民宿，两个女主人没一个拿得出手的现在。唉…年轻真好啊！

    “快进来，都站门口干嘛啊？”陈念倒是很好客，异常开心的给人家拿拖鞋。

    我只好默默地回厨房和我的鱼抗争到底了，拿起菜刀的一瞬间看到了自己的脸蛋，菜刀面积还算大，正好把我的脸都装着了。

    “年轻了不起？姐姐我的脸也是童颜好吧？”看着菜刀里的自己，这时候我必须要自我感觉良好才对的起自己！

    “宝贝，你干嘛呢？”陈念总是神不知鬼不觉的出现在人家后面。

    “糖醋鱼啊~”我收起手里的菜刀，仔细的给鱼里里外外的清洗干净。

    擦干鱼身的水分，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟…

    我拿起手机刷起了微博，丝毫不顾外面还有俩客人的存在。也不知怎的，我对那个女生有莫名的敌意，就是看她不爽。

    十分钟过去了…这时候我应该…香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝，再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁，5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和不多不少的水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀像浓稠的酸奶状。

    “好的！精彩的来了！”我自己给自己鼓劲，一副壮士断腕的样子。

    首先，锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉。将鱼的全身裹满面粉浆，此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。

    “啊~”这鱼尾巴真的有点脆弱啊，我看着手指抓住的鱼尾巴和已经进锅的鱼，不知所措中…“然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸2分钟即可。即可…”

    手机里说可以翻身了，来回的翻哦~我用铲子将鱼来回的翻身，除了尾巴断了好像其他地方看起来还不错的样子。鱼身两面呈现金黄色了，我慢慢的将鱼捞出来摆放在了我精心挑选的盘子中。

    “好了吗？就等你这条鱼咯~”陈念进来拿了碗筷，催促的模样让我很想揍扁她。

    “马上马上~出去啦…”我满手的油直接推着陈念出去。

    接下来，我应该…把锅中剩余的油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味下番茄酱炒约30秒，倒入调好的汤汁，直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀。

    我把熬好的汤汁淋在了盘中鱼的身上，学着电影里的大厨的手势，撒上葱花和泡红辣椒丝。

    “完美~”我激动的跳了起来，我想此刻我应该是笑得很傻的模样。

    我脱下已经都是油渍的围裙，很有仪式感地洗干净了双手。再拿了张纸巾仔细地擦了盘子周围的油渍，顺便摆上刚才去院子里偷偷摘的花朵儿。

    “饿死了饿死了，终于可以开动了！”肖译看到我端了一盘鱼出来，很会来事儿的起身帮我端，哪像那位大爷…

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