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第8章辣丝子

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    “不用管,有人给我们付钱。”秦东擦擦手笑着站起来。

    老太太不乐意了,她手一伸拦住秦东和高虎,“这位小同志,你咋光吃不给钱来?我们这是小本生意,概不赊账。”

    秦东看看周围,“我们是外地的,就住在龙城宾馆,凑巧了,我没带钱,他身上也没带钱……”他一指高虎,高虎上午穿着他的风衣,把钱包倒换了出来,却又忘记脱掉风衣再重新装回来。

    “没带钱……”老太太打量着他,秦东的谈吐不象吃白食的人,再看他穿着风衣气宇轩昂的样子,象是领导,“小伙子,你是领导吧,你是来微服私访的……”

    微服私访?

    秦东哑然失笑,戏说乾隆正在热播,老百姓着了迷一般追捧这部电视剧。

    “他的钱,我来付。”

    一个年青人走过来,不言声地递过四块钱来,“找我四毛,有发票吗?”

    他看看同行的另一个年轻人,“回头回局里报销。”

    “小店哪有发票……”老奶奶接过钱来,看着秦东道声谢真的拿着烤鸡架大摇大摆地离开,“你们是公安局的……”

    两个小青年互相看一眼,“我们没穿警服,你认识我?要么认识他?”付钱的那个小青年愣了,他却是没有听到老奶奶与秦东先前的对话。

    “哎,还真让我说准了,这真是大领导下来微服私访,唉,我不要钱了,给我小店题个字就行了……”老奶奶举着四块钱,死活不收了。

    “这是戏看多了。”两个小青年无奈,这四块钱算是送不出去了。

    秦东在龙城锋芒毕露,,陈明让公安局保护秦东的,怕出意外。

    秦东从走出宾馆就感觉到后面有人,果不其然,正好给他们把鸡架钱付了。

    两人刚回宾馆,陈明和张副市长就笑着迎了上来,秦东笑道,“还没吃饭吧,给你带的鸡架。”

    “是我请客,你不是没钱吗?”陈明笑道,“正好我也没吃饭,告诉他们,上两盘辣丝子。”

    辣丝子,也是龙城的一道名菜,一道开胃名菜。

    制作“辣丝子”的原料,龙城叫辣菜疙瘩,南方叫芥菜头。

    每年农历九月下旬,原野褪去了绿色,农民便抓紧时间收获辣菜。这个冬天,最美味的调味菜就来源于这种被俗称为“辣菜疙瘩”的蔬菜。

    菜园里的辣菜是每年7月头伏时种下的,为的就是做成地道的“辣丝子”。

    辣菜收获完成,立即开始制作,聪明的龙城人对这道小菜的制作可谓独具匠心。先将疙瘩洗净去皮,切成细丝,放入事先准备好的坛子中,倒入些许食醋,加少量白糖,放入几粒新鲜的花生米,轻轻搅拌均匀。切几片青萝卜盖在辣丝上挡住气味的散发,这是辣丝制作中最为关键的一步。

    最后将坛子密封,这样,辣丝的辣味、食醋的酸味、白糖的甜味,互相刺激,此消彼长,美味慢慢酝酿,十天八日后,美味制作成功。

    龙城宾馆的辣丝子很快端上来了,厨师刀功细腻,辣丝子颜色洁白,酸甜香辣,清淡爽口,提神通气,增进食欲,在整个冬季所有的凉菜中堪称一绝。

    吃的时候,再放点香油、醋和白糖,夹一筷子送进嘴里,嚼起来嘎... -->>
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